彩aya

营业中

休息中

呢日同事突然話想食日本拉麵，但西環區既正宗拉麵店已經所剩無幾，知道「彩」係元朗都非常出名，又被拉麵哥介紹過，於是就決定食呢間分店。落到香港大學站既出口，搵左好耐都搵唔到店鋪門口，最後兜兜轉轉左一輪先到，因為店舖係巷內後門近坑渠位，位置有點不討好。沾麵－蝦味噌湯 ($88)但無論如何，食物好壞先對我係最重要。呢度有幾款湯底: 原味豚骨、黑蒜油同蝦味噌，我揀左最濃味的蝦味噌湯，因為出面好少有蝦湯沾麵。除左湯底有得選擇，麵底都有，我揀左是日精選自家製既麵--係超特別的伯爵茶麵！麵團當中真係左好多伯爵茶葉落去，所以聞落同食落都真係好重茶味，自家製既都幾有創意。可是對我來說，湯頭先係沾麵既精髓。好可惜，個蝦湯完全達唔到我要求。湯底係濃味，不過蝦既甜鮮味真係好薄弱，味道都只係來自於味噌; 最重要既係，個湯太稀，根本都掛唔上啲麵，同湯拉麵無分別。除此之外，配料都比較少，得一塊叉燒、一隻糖心蛋同少量竹筍，大食人士應該未必夠。見有人話，元朗總店水準會較好，真係唔知係咪唔同分店有唔同師傅既做法。不過論店鋪位置同食物質素，呢間分店真係好一般了。