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2016-03-26
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前上司經常買不同的美食回來跟我們分享，記得有次她在宏的佐敦舊店買來抹茶蛋卷(roll cake)，味道充滿茶味甘香，蛋卷亦濕潤飽滿，知道宏搬到尖沙咀後餐牌更添了不少新選擇，於是便想著要來試試。 門外凍櫃展示不同甜品可供外賣，五彩繽紛。店內尚算幽靜，牆上還掛著充滿和式風情的布料作裝飾。 檯上有按鈴叫侍應，免卻食客四處張望的煩惱，但鈴聲可用簡潔一點的而且音量可調細一點。餐牌選擇豐富，主打海藻烏冬，使用日本出產的小麥粉打成，含有多元化營養。侍應用心講解餐牌和食材來源，值得一讚。$99 餐有烏冬，甜品加飲品，非常相宜，只不過喜愛試不同食物的我還是要了飯+烏冬+甜品的套餐，飲品加錢轉了宇治抹茶奶。 飲品先到，見顏色已對口感略知一二，這種綠帶奶白，加了牛奶的抹茶一飲果然順滑入喉，且味甘而不苦，香氣撲鼻，宏的抹茶奶亦沒有為了討好大眾而添加多餘的甜味，較適合真正喜歡抹茶甘香的朋友。套餐很快亦來到，隨餐也送上沙律。 先吃海藻烏冬，木魚和昆布熬出的湯底淡然清香，以微鹹襯托烏冬。麵身屬偏平，見到的一點點應該就是海藻，口感帶點彈性，挺好吃的。 炸雞與一般唐揚有分別，外層軟身
門外凍櫃展示不同甜品可供外賣，五彩繽紛。店內尚算幽靜，牆上還掛著充滿和式風情的布料作裝飾。
檯上有按鈴叫侍應，免卻食客四處張望的煩惱，但鈴聲可用簡潔一點的而且音量可調細一點。
餐牌選擇豐富，主打海藻烏冬，使用日本出產的小麥粉打成，含有多元化營養。
侍應用心講解餐牌和食材來源，值得一讚。$99 餐有烏冬，甜品加飲品，非常相宜，只不過喜愛試不同食物的我還是要了飯+烏冬+甜品的套餐，飲品加錢轉了宇治抹茶奶。
宇治抹茶奶
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飲品先到，見顏色已對口感略知一二，這種綠帶奶白，加了牛奶的抹茶一飲果然順滑入喉，且味甘而不苦，香氣撲鼻，宏的抹茶奶亦沒有為了討好大眾而添加多餘的甜味，較適合真正喜歡抹茶甘香的朋友。
套餐很快亦來到，隨餐也送上沙律。
先吃海藻烏冬，木魚和昆布熬出的湯底淡然清香，以微鹹襯托烏冬。麵身屬偏平，見到的一點點應該就是海藻，口感帶點彈性，挺好吃的。
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炸雞與一般唐揚有分別，外層軟身不是脆脆的，但內裡一樣好吃，嫩滑多汁，蘸點他他醬更甜更好吃。 飯中加了點醬油，畫龍點睛。
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蛋卷要了抹茶和黑芝麻味（店員說是新口味），果然還是抹茶較有功架，鬆軟又帶出茶的甘味，餘韻有淡淡抹茶香。
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芭菲層次分明，頂層有脆餅和抹茶雪糕，中層有mochi和啫喱，底層有雲尼拿忌廉和粟米片。今次先每層挑出來試試，好等我試真各層的味道。
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杯中的抹茶 mochi 屬軟身，啫喱則先打碎再放入芭菲，方便混合其他配料一齊吃。忌廉雲尼拿味重，加上抹茶配料有點抹茶奶般完美配搭的影子。軟身的層數配搭脆脆粟米片點綴了口感。
以前以為宏只有甜品，原來麵食也相當出色。抹茶店百花齊放，有平有貴，宏價位處中游位置但品質都很有保證，值得再來。
最後忍不住買了蛋卷回去再食
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