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2018-04-06
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今晚一行6人以「9：00前入座 $168/每位」的價錢，到旺角兆萬中心17樓的紅火鮮料火鍋專門店吃火鍋。可能是新開張不久的關係，沒有人山人海的情況，但仍是8成滿的。不過雖然已訂座6位，但到達時沒有留位，仍需等待。等位期間唯有去自助飲料區提取飲品邊喝邊等，旁邊亦有自助醬料區。等了半個小時終於開餐，先點了雞煲，後加湯做火鍋湯底。選擇了餐廳的招牌雞煲 - 「百年古方鮮雞煲」。送上時只要拌勻幾下已經可以煲好即食，無須等待。料汁香濃惹味，而且雞件多，不會只有骨位，雞肉亦嫩滑，不錯。之後加湯變成火鍋（建議自己去油）。任點項目選擇多。牛肉類要了安格斯牛柳粒、美國雪花肥牛、本地鮮牛坑腩和秘製牛孖筋。牛肉選擇比一般多和特別，連牛孖筋也有，而且軟腍，而牛肉就多汁新鮮。還有其他特別的火鍋配料，例如百花釀油條 - 類似炸両，入口微脆香口。其餃類例如自家水餃皇、魚皮餃和即包韭菜餃，包得大粒肉餡多，有誠意，但有點偏咸。魚類點了新鮮九肚魚、脆鯇骨腩和脆鯇魚片。魚肉新鮮嫩滑無腥味，脆鯇十分脆彈爽口，魚控必一點再點。
今晚一行6人以「9：00前入座 $168/每位」的價錢，到旺角兆萬中心17樓的紅火鮮料火鍋專門店吃火鍋。
可能是新開張不久的關係，沒有人山人海的情況，但仍是8成滿的。不過雖然已訂座6位，但到達時沒有留位，仍需等待。
等位期間唯有去自助飲料區提取飲品邊喝邊等，旁邊亦有自助醬料區。
等了半個小時終於開餐，先點了雞煲，後加湯做火鍋湯底。
選擇了餐廳的招牌雞煲 - 「百年古方鮮雞煲」。送上時只要拌勻幾下已經可以煲好即食，無須等待。料汁香濃惹味，而且雞件多，不會只有骨位，雞肉亦嫩滑，不錯。
之後加湯變成火鍋（建議自己去油）。
任點項目選擇多。
牛肉類要了安格斯牛柳粒、美國雪花肥牛、本地鮮牛坑腩和秘製牛孖筋。牛肉選擇比一般多和特別，連牛孖筋也有，而且軟腍，而牛肉就多汁新鮮。
還有其他特別的火鍋配料，例如百花釀油條 - 類似炸両，入口微脆香口。
其餃類例如自家水餃皇、魚皮餃和即包韭菜餃，包得大粒肉餡多，有誠意，但有點偏咸。
魚類點了新鮮九肚魚、脆鯇骨腩和脆鯇魚片。魚肉新鮮嫩滑無腥味，脆鯇十分脆彈爽口，魚控必一點再點。
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