打邊爐

营业中

休息中

很久沒有和囡囡出街食飯，今日我們就打邊爐。一坐底，就有餐前前菜，雲耳，酸度適中，非常開胃。補一補身體系列，叫了一個藥膳醉雞鍋，店員未上菜前，已經在我們面前幫我們洗好餐具。湯底的雞件為了保持肉的滑嫩，並不是一早就與湯底一起滾。當湯底滾後，店員才幫我們下雞件，所以就避免了雞肉會老和韌。最喜歡食煎炸食物，叫了瑋個自己不會整的墨魚滑油炸鬼，上枱時，熱辣辣，餡料墨魚非常多，咬落彈牙，不是加了很多粉的那種，真材實料。我們再叫了一碟手切肥牛再加一碟蠔新鮮手切肥牛與平日買的雪藏肥牛最大差別就是肉的新鮮和牛味，這碟肥牛肥瘦適中，肉味都濃。蠔非常大隻，有鮮味，滾後都不會縮到很難找到。另外，自家製黑松露鮮水餃必叫，平日十分愛吃餃的兩個女人，這間自家製水餃足料，皮又不會太厚，黑松露濃，正。這間除了食物質素高，服務質素都高，店員會不時留意鍋有沒有水，主動加湯，主動幫我們換乾淨碟。