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2023-12-29
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日式鐵板燒是慶祝的好地方，食物質素高，氣氛好，味道好。這間位於尖沙咀中心的鐵板燒價錢抵，性格比高。鐵板燒比較常見的都有前菜、刺生、海鮮、主菜、飯麵、甜品，由於我的食量較少，就不要刺生直去海鮮了。先來前菜3小碟及沙律，3小碟有不常見的明太子、麻醬豆腐及煙燻雞肉。明太子咸味較重，有海鮮香味；麻醬豆豆味不錯；煙燻雞肉有點雞味，微微煙燻香及咸味。沙律為火龍果鮮菜沙律，清一清喉嚨準備開餐。鐵板燒帆立貝，半生不熟，所以入口質地很好，有濃濃的帆立貝味，海鮮味道很香。再來是鐵板燒大蝦，大蝦被師傅分切成不同的細份再重組，樣子像極一條龍。大蝦醬汁由大蝦本身的蝦頭膏做成醬汁，配上本身香濃大蝦味道，味道更為出色。燒蝦會產生獨特的香味，是其他海鮮也不會弄出的香。到主菜肉類前先吃個茶碗蒸及麵豉湯，使下一道主菜肉味來得更香。茶碗蒸蛋滑滑的，蛋面上加了白松露油，使得蛋吃起來更香口。麵豉湯咸味剛好，一點海苔一點豆腐皮就可以了。主菜。鹿兒島薩摩赤雞，聽著名字已經很厲害。薩摩雞是日本三大地雞之一，為最受歡迎的鹿兒島美食之一，。薩摩雞的特色是氨基酸成分多，肉味突出，，脂肪比例佳，而且肉汁多，筋纖維細小，容易咬同時亦保持彈性，
先來前菜3小碟及沙律，3小碟有不常見的明太子、麻醬豆腐及煙燻雞肉。明太子咸味較重，有海鮮香味；麻醬豆豆味不錯；煙燻雞肉有點雞味，微微煙燻香及咸味。沙律為火龍果鮮菜沙律，清一清喉嚨準備開餐。
鐵板燒帆立貝，半生不熟，所以入口質地很好，有濃濃的帆立貝味，海鮮味道很香。
再來是鐵板燒大蝦，大蝦被師傅分切成不同的細份再重組，樣子像極一條龍。大蝦醬汁由大蝦本身的蝦頭膏做成醬汁，配上本身香濃大蝦味道，味道更為出色。燒蝦會產生獨特的香味，是其他海鮮也不會弄出的香。
到主菜肉類前先吃個茶碗蒸及麵豉湯，使下一道主菜肉味來得更香。茶碗蒸蛋滑滑的，蛋面上加了白松露油，使得蛋吃起來更香口。麵豉湯咸味剛好，一點海苔一點豆腐皮就可以了。
主菜。鹿兒島薩摩赤雞，聽著名字已經很厲害。薩摩雞是日本三大地雞之一，為最受歡迎的鹿兒島美食之一，。薩摩雞的特色是氨基酸成分多，肉味突出，，脂肪比例佳，而且肉汁多，筋纖維細小，容易咬同時亦保持彈性，肉質非常柔軟。鹿兒島的薩摩雞更可以做成生食的刺身，因此不用100%全熟，雞肉口感更軟更嫩更佳。
鐵板燒炒飯，大量櫻花蝦帶出香味，餐廳加入酸梅更為特別，如果再用鰹魚湯作成鰹魚酸梅櫻花蝦炒飯更酸更特別。
日本紅豆雪糕為今晚的甜品。
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