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2012-10-09
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在銅鑼灣吃完甜品，下場就是來到灣仔維景酒店，參加Le Chef的試食晚宴。 餐廳前身是Café de Metropark，由專營buffet改至日間供應buffet，夜晚則做fine-dining。整間酒店經過革新，一進去已被新穎又型格的裝潢所吸引，很有驚喜新鮮感；而來到Le Chef餐廳內，氣氛更是高雅，環境寧靜幽暗中帶有一絲神秘色彩，是情侶浪漫談情的首選，又或三五知己來暢快談心，同樣合適。 當晚4大1小帶同公關，被安排就坐於窗口位，望著繁華街景用餐；可知香港生活節奏很快很忙；當晚大家卻很難得停下來，慢慢享受美景美食，充分感受慢活fine-dining，很有意思! 首先上檯是麵包籃，款式頗為豐富，而且勝在夠暖夠熱；同上搽麵包的醬料選擇也多，尤以蕃茄醬那款最為開胃吸引。餐廳歡迎BB到訪，亦設有BB椅，當晚寶寶也成了坐上客，並吞了不少麵包! 正式開餐前，每人亦各自點了心水飲料，爸爸選點了House wine($55)，沒記錯是merlot，媽媽沒試，然而見到份量甚多，已覺得很抵飲了!媽媽點了Lemon Squash，既酸又甜的口味十分清新開胃，如果糖度再減一點，會十分完美。正式
餐廳前身是Café de Metropark，由專營buffet改至日間供應buffet，夜晚則做fine-dining。整間酒店經過革新，一進去已被新穎又型格的裝潢所吸引，很有驚喜新鮮感；而來到Le Chef餐廳內，氣氛更是高雅，環境寧靜幽暗中帶有一絲神秘色彩，是情侶浪漫談情的首選，又或三五知己來暢快談心，同樣合適。
當晚4大1小帶同公關，被安排就坐於窗口位，望著繁華街景用餐；可知香港生活節奏很快很忙；當晚大家卻很難得停下來，慢慢享受美景美食，充分感受慢活fine-dining，很有意思! 首先上檯是麵包籃，款式頗為豐富，而且勝在夠暖夠熱；同上搽麵包的醬料選擇也多，尤以蕃茄醬那款最為開胃吸引。餐廳歡迎BB到訪，亦設有BB椅，當晚寶寶也成了坐上客，並吞了不少麵包!
正式開餐前，每人亦各自點了心水飲料，爸爸選點了House wine($55)，沒記錯是merlot，媽媽沒試，然而見到份量甚多，已覺得很抵飲了!
媽媽點了Lemon Squash，既酸又甜的口味十分清新開胃，如果糖度再減一點，會十分完美。
正式開餐了，當晚大家試的是4 course dinner menu($398)，大多是自選項目，首先是頭盤環節：爸爸要了Freshly Shucked Oysters 精選即開鮮蠔，當中包括美國蠔、法國蠔及澳洲蠔各一；據聞每款蠔都各有特色，而且新鮮肥美，是水準又美味的頭盤。
媽媽則要了Braised Australian Blue Mussels in White Wine Garlic Chilli 白酒蒜片辣椒汁煮澳洲藍青口，藍貝體積細小，肉質卻特別細嫩，味道也非常鮮甜，點點辣味更添刺激，又特別配上蘑菇粒同煮，令口感變得豐富起來。
接著來到餐湯環節，媽媽愛極了這裡的Clam & Spinach Soup 蜆肉菠菜湯。坊間很少西湯會令人味蕾感動，可當晚的出品除了蜆肉十分鮮甜，菠菜濃湯既熱熨又鮮滑，滋味十分豐富，質素很高令人回味再三!
另一款是Cream of Roasted Artichokes & Scallop 朝鮮薊帶子忌廉湯，湯身較為濃稠，亮點是那巨大又鮮美的帶子，由於珠玉在前，稍稍被比了下去。
來到主菜，先有Pan Fried King Prawn in Maggie Sauce & Pan Fried New Zealand Rib Eye in Herb Garlic Sauce 香煎美極大蝦伴紐西蘭肉眼香草蒜蓉汁，身型甚巨的大蝦肉質十分爽甜，配上肉味甚濃的五成熟肉眼，一鮮一嫩，十分享受。
另一主菜是Slow Cooked Salmon Fillet in Lemon Mint Sauce & Pan Fried Lamb Chop in Rosemary Sauce 慢煎三文魚柳檸檬薄荷汁伴香煎羊鞍露絲瑪莉汁，羊鞍煮得稍熟，調味也濃了一點，不及肉眼的柔嫩迷人；反而慢煎的三文魚卻煮到剛好溏心的七成熟，肉質鮮滑十分動人，有驚喜!
最後甜品沒得選擇，指定是Eggs Dessert Platter 雞蛋甜品拼盤，幸而併盤也很豐富，總共由三件裝不同的甜品組合，包括泡沫creme brulee，mango egg及chocolate pancake。當中除了pancake較為平實，另兩款都很有分子料理意味，特別是mango egg入口即破，芒果鮮香甜美口中併發，令人十分難忘!
最後還有咖啡/茶以作結，老公點了Cappccino，泡沫豐富。
吃得滿足又飽足，媽媽則要了熱檸茶來消滯。
可惜大家都不太能勝酒力，否則這4 course dinner其實可選配Wine-pairing，由頭盤、餐湯、主菜及甜品前後共配上4款特選美酒，價位只是$598，就可在酒店靚景下嚐盡海鮮美食，酒鬼們一定樂壞了!
最後聽公關講，這裡的lunch buffet只是$148，以此環境、服務及食物來計絕對超值，在facebook上like一下更可享$50折扣，大家有空經過也不妨吃吃看!
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