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2016-02-12
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小弟不算很嗜甜，但吃甜食及糕点机会绝对不少，因为林二小姐是甜食专家，不时都有大量零食益大佬，今天她的好朋友送了她一盒帝苑酒店出品的蝴蝶酥，蝴蝶酥可归类为易制甜品，材料基本只需现成急冻酥皮、沙糖及鸡蛋，基本上很难造得难食。不知道大家在进食完蝴蝶酥或一些酥皮制品后，整条舌头会否感到很油很腻，而且久久不散呢？这感觉很不自然，跟油本身好像一点关系也没有，小弟吃肥牛肉及油炸食品时也没有这种感觉，只有吃酥皮制品时才有，莫非这跟充满反式脂肪的人造牛油有关？在下未能求证，但今天吃帝苑酒店出品的蝴蝶酥，并没有这个现象。蝴蝶酥 250g (正价HK$160)面前的一口气吃了多件，舌头也没有那种令人不适的油腻感觉。看一下食品标签，啊！原来 ，从网上找到的资料发现，原来酥皮汤的酥皮每100g计反式脂肪含量有可能高达2.6g，而按世卫建议每人每日不应摄取多于2.2g 的反式脂肪，我正在吃的它原也不太邪恶，至少我知道干下一整盒也不会反式脂肪超标。味道方面，面前的充满了焦糖味而不带丁点㶶味，焗的火候掌握得很好 ; 口感则相当松脆而毫不油腻，最重要没有令我舌头不适，真的是很好很好的酥！总结: 经过再去买一盒！
不知道大家在进食完蝴蝶酥或一些酥皮制品后，整条舌头会否感到很油很腻，而且久久不散呢？这感觉很不自然，跟油本身好像一点关系也没有，小弟吃肥牛肉及油炸食品时也没有这种感觉，只有吃酥皮制品时才有，莫非这跟充满反式脂肪的人造牛油有关？在下未能求证，但今天吃帝苑酒店出品的蝴蝶酥，并没有这个现象。
蝴蝶酥 250g (正价HK$160)
蝴蝶酥
$160
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，从网上找到的资料发现，原来酥皮汤的酥皮每100g计反式脂肪含量有可能高达2.6g，而按世卫建议每人每日不应摄取多于2.2g 的反式脂肪，我正在吃的它原也不太邪恶，至少我知道干下一整盒也不会反式脂肪超标。味道方面，面前的充满了焦糖味而不带丁点㶶味，焗的火候掌握得很好 ; 口感则相当松脆而毫不油腻，最重要没有令我舌头不适，真的是很好很好的酥！
总结: 经过再去买一盒！
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