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2024-04-22
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《Amber》米芝莲两星餐厅法国菜，餐厅以金色及米色作主调简洁优雅却不浮夸，灯饰及配花设计刚好，没有多余装饰，奢华不俗气。餐厅搜罗世界各地优质食材设计菜式，厨师团队运用不同配搭制作出出色佳肴，每道菜式配搭出不同味道层次，令食客味蕾充满惊喜。加上餐厅服务专业，对食材及厨师处理都清晰讲解，态度亲切健谈。无论环境、食物及服务都是一流水准，餐厅连续 16 年赢得米芝莲两星殊荣，确实至名归。有机会务必试试 [ Full Amber experience ] ，除能够品尝完完整整主厨设计嘅餐单，仲可以参观两星餐厅嘅厨房并观看由厨师即场炮制其中一道菜，非常难得嘅体验。餐单会因应食材供应而作出更改，但招牌菜［Aka Uni• Cauliflower• Lobster •Royal Cristal Caviar ］必定on list ，而且食过绝对系难以忘记𠮶种细致幼滑震撼味蕾嘅味道及质感餐厅亦会因应客人对食物喜好作出即时安排，例如本人唔喜欢牛肉及羊肉，餐厅亦会有其他选择代替，我的主菜改为鲛鱼，做得亦非常出色，浓郁鱼鲜又保留鲛鱼特有质感。整套菜单非常丰盛，食到甜品已经撑破肚皮。当中最爱是招牌菜海胆椰菜花
餐厅搜罗世界各地优质食材设计菜式，厨师团队运用不同配搭制作出出色佳肴，每道菜式配搭出不同味道层次，令食客味蕾充满惊喜。加上餐厅服务专业，对食材及厨师处理都清晰讲解，态度亲切健谈。
无论环境、食物及服务都是一流水准，餐厅连续 16 年赢得米芝莲两星殊荣，确实至名归。
有机会务必试试 [ Full Amber experience ] ，除能够品尝完完整整主厨设计嘅餐单，仲可以参观两星餐厅嘅厨房并观看由厨师即场炮制其中一道菜，非常难得嘅体验。
餐单会因应食材供应而作出更改，但招牌菜［Aka Uni• Cauliflower• Lobster •Royal Cristal Caviar ］必定on list ，而且食过绝对系难以忘记𠮶种细致幼滑震撼味蕾嘅味道及质感
餐厅亦会因应客人对食物喜好作出即时安排，例如本人唔喜欢牛肉及羊肉，餐厅亦会有其他选择代替，我的主菜改为鲛鱼，做得亦非常出色，浓郁鱼鲜又保留鲛鱼特有质感。
整套菜单非常丰盛，食到甜品已经撑破肚皮。当中最爱是招牌菜海胆椰菜花蓉配鱼子酱，鸭肝亦非常出色。
另外，餐厅接受自㩦酒品，只需要于餐厅wine list 选购其中一枝就可免自㩦酒嘅开瓶费，非常合理，是晚点选餐厅香槟Krug 再自㩦红酒，非常满足的一餐
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