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2018-04-21
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月初和妇女兵团几个好姊妹去西环吃潮州菜，席间有人提到香港珀丽酒店 2 楼嘅「协奏坊西餐厅」，最近做紧以「意日情迷」为主题的海鲜自助晚餐，客人于自助晚餐时段帮衬，每位可获赠日式冰镇鲍鱼一份，而且只要于 15 日前预订，更可享成人优惠价，每位 $268 (已包加一服务费)，非常经济。几个美少妇，既爱吃海鲜，又钟意日本同意大利美食，既然有人发起，提议一齐去擦番餐，我当然举手赞成。到埗后，立即出去外面吧台看看，先由我最爱的海鲜区出发，冰镇海鲜摆放得整齐有序，予人新鲜之感，而且选择颇多，有鳕场蟹脚、面包蟹、蓝青口、大虾、小龙虾等。个人最欣赏就是鳕场蟹脚和面包蟹，贪前者爽甜弹牙、而后者蟹肉结实清甜、蟹膏满载；加上全部海鲜都密密补充，十分抵赞！冷盘方面，选择虽然唔多，但款款卖相都好吸引，尤其是当中的意式前菜拼盘，上面有咸香火腿、莎乐美肠、香草白菌、黑水榄等，味道相当丰富。至于旁边的照烧牛肉芝士卷、日式椰菜芝麻沙律、日式豆腐冻配海胆汁，全部都的的骰骰、迷你小巧，食多几杯都唔怕滞。Salad Bar 方面，沙律菜非常爽脆，用来配红萝卜丝、粟米粒、蕃茄仔、紫洋葱、青瓜和西兰花等，十分醒胃。如果懒得动手 D
月初和妇女兵团几个好姊妹去西环吃潮州菜，席间有人提到香港珀丽酒店 2 楼嘅「协奏坊西餐厅」，最近做紧以「意日情迷」为主题的海鲜自助晚餐，客人于自助晚餐时段帮衬，每位可获赠日式冰镇鲍鱼一份，而且只要于 15 日前预订，更可享成人优惠价，每位 $268 (已包加一服务费)，非常经济。几个美少妇，既爱吃海鲜，又钟意日本同意大利美食，既然有人发起，提议一齐去擦番餐，我当然举手赞成。
到埗后，立即出去外面吧台看看，先由我最爱的海鲜区出发，冰镇海鲜摆放得整齐有序，予人新鲜之感，而且选择颇多，有鳕场蟹脚、面包蟹、蓝青口、大虾、小龙虾等。个人最欣赏就是鳕场蟹脚和面包蟹，贪前者爽甜弹牙、而后者蟹肉结实清甜、蟹膏满载；加上全部海鲜都密密补充，十分抵赞！
冷盘方面，选择虽然唔多，但款款卖相都好吸引，尤其是当中的意式前菜拼盘，上面有咸香火腿、莎乐美肠、香草白菌、黑水榄等，味道相当丰富。至于旁边的照烧牛肉芝士卷、日式椰菜芝麻沙律、日式豆腐冻配海胆汁，全部都的的骰骰、迷你小巧，食多几杯都唔怕滞。
Salad Bar 方面，沙律菜非常爽脆，用来配红萝卜丝、粟米粒、蕃茄仔、紫洋葱、青瓜和西兰花等，十分醒胃。如果懒得动手 DIY，也可以试下旁边杯装的西西里橙柳红菜头沙律，用料很有营养，十分适合注重健康的女士！
至于另一边吧台就有三文鱼、北寄贝、希灵、吞拿刺身同寿司，选择虽然唔算多，但三文鱼非常鲜美，肉质细嫩，加上够厚切，极具口感。不过由于想留肚吃热盆同压尾嘅甜品，所以只浅尝了少许，点到即止。
赠送的原只冰镇日式矶煮鲍鱼，采用日本矶煮方法炮制，咬下去非常之有弹性，肉质柔嫩细滑，鲜甜可口，味道香浓。
热盘方面，款式虽然讲唔上好丰富，但大部份菜式都以日本同意大利菜为主，如南瓜海鲜意大利饭、意大利香草烤春鸡、意式蕃茄芝士焗龙脷鱼柳、日式关东煮、意大利烟肉薄饼等，非常切合自助餐的主题。
笔者嗜吃香口炸物，侧边嘅日式咖喱档有吉列猪柳、吉列大虾、咖喱薯饼等，几款当中，最喜爱就是吉列猪柳，切至一口分量，外层香脆且肉汁丰富，蘸日式秋葵咖喱汁吃，非常滋味。至于其他热盘，就仲有红酒烩牛尾、小炒王、金菇瑶柱扒时蔬、东坡肉、啫啫鸡煲、冬荫功海鲜煲等，风味各具特色，亦值得一试。
想暖下胃？餐厅有两款热汤供应，一中一西，有𫠒鱼莲藕排骨汤同粟米汤，前者温润入味，藕丝缠绵、藕肉爽脆，红豆边咬下软糯，用料十足。至于粟米汤，味道亦绝不失礼，不但粟米味突出，而且粟米粒极多，粒粒饱满。
别忘了对角 counter 的安格斯肉眼片和纽伦堡肠，肉眼片虽然未至于入口即融，但食落肉质嫩滑，肉味浓郁，juicy 有口感。纽伦堡肠外形细细条，入口充满香草味。如果想食意粉，也可请大厨现场即席烹调，再拌入巴马臣芝士同去吃。
甜品时间，先让大家一看阵容，除了有热辣辣的葡式蛋挞、口感酥脆的苹果金宝外，甜品区内还摆放了不少鲜果酥皮条、意大利芝士饼、甘笋蛋糕、华士啤梨慕丝、芒果慕斯、特浓朱古力蛋糕、朱古力挞、绿茶大福、芒果布甸、焦糖布甸、绿茶红豆布甸、奶冻、沙巴翁、朱古力慕思等，花款劲多，琳瑯满目。甘笋蛋糕甘笋味不重，内藏核桃粒，非常有咬口，而且食落唔会太甜，多吃也不觉腻。大福外皮烟韧，外层是味道特浓的绿茶粉，内层是略甜的绿茶蓉，非常好吃。
另外客人亦可以自制班戟，㩒个 OK 掣，连班戟粉都唔洗落，等一两分钟就食到新鲜出炉 pancake。
压尾当然少不了笔者至爱的 Mövenpick 雪糕，虽然已经好饱，不过都要留肚试下啲怀旧冰条，有对对棒、脆皮黑金刚、朱古力三文治、波子汽水棒等。用 $268 就可以吃到这顿晚市自助餐，真系非常抵食，等小鬼考完试，会一家人再来帮衬。
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