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2011-04-05
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荣老板，想起第一次来湾仔光顾荣式都系三、四年前的事。那时荣式还是那种老式格局，鸡扒是隔著铁枝用炭火烤，脆嫩的鸡皮渗出淡淡的炭香，叫人一试难忘。我记得老板对熟悉的客人都会嘘寒问暖，就是生客也晓会问东西好不好吃之类的说话。人会说起旧话，皆因不满现况。早一两年铜锣湾开荣式第一家新店，由年轻人主理烧扒，尚未进店，已知不秒。结果不想说，因为不是今次的主题，二来因为后来又试了几次，问题已有改善，故无必要旧事重提。没多久，北角开分店，我满觉得自己幸福，因为店就在嗜鸡的cheap喱家附近。北角没叫人失望，员工态度很好，大多时都很主动，很有活力。只是鸡扒已经没有那炭香味，没有炭来吸走油益味，鸡扒变得油光泛泛，未吃已教人腹满汗颜。为重温故味，特意回到湾仔。店面已变了，厨房已是密闭式，再也看不到当天那个带著笑容烧扒的四眼壮厨。收银那个，依稀记得，她当日在老店，常常包外卖，对客的语气最『一般』的那个。我跟侍者小哥要了一份藕饼小食和鸡扒饭，跟著要了两杯热水。老实说，你店的饮品我确是嫌贵，鸡扒饭一般茶记平均$32已经包冻饮。所以我唔叫，谂住食完饭拧杯水漱口算。那时收银也在邻桌收拾，听了我要热水，要免费的热水，就轻
想起第一次来湾仔光顾荣式都系三、四年前的事。
那时荣式还是那种老式格局，鸡扒是隔著铁枝用炭火烤，脆嫩的鸡皮渗出淡淡的炭香，叫人一试难忘。
我记得老板对熟悉的客人都会嘘寒问暖，就是生客也晓会问东西好不好吃之类的说话。
人会说起旧话，皆因不满现况。
早一两年铜锣湾开荣式第一家新店，由年轻人主理烧扒，尚未进店，已知不秒。
结果不想说，因为不是今次的主题，二来因为后来又试了几次，问题已有改善，故无必要旧事重提。
没多久，北角开分店，我满觉得自己幸福，因为店就在嗜鸡的cheap喱家附近。
北角没叫人失望，员工态度很好，大多时都很主动，很有活力。
只是鸡扒已经没有那炭香味，没有炭来吸走油益味，鸡扒变得油光泛泛，未吃已教人腹满汗颜。
为重温故味，特意回到湾仔。
店面已变了，厨房已是密闭式，再也看不到当天那个带著笑容烧扒的四眼壮厨。
收银那个，依稀记得，她当日在老店，常常包外卖，对客的语气最『一般』的那个。
我跟侍者小哥要了一份藕饼小食和鸡扒饭，跟著要了两杯热水。
老实说，你店的饮品我确是嫌贵，鸡扒饭一般茶记平均$32已经包冻饮。所以我唔叫，谂住食完饭拧杯水漱口算。
那时收银也在邻桌收拾，听了我要热水，要免费的热水，就轻声跟小哥说︰『唔洗理佢』
『佢』指咩？那时店内不过五台客，小哥又刚下了的的柯打，又没有人正和他争执，收银这一句，完全对号入座。
起初我不以为意，直至小哥拿东西来都急急放下走开就知是什么事了。
如果店内有一堆客人等著他招呼，他少拿了这杯水，不是问题。
但是他因为一杯水避客，就是问题﹗﹗
那个收银你是不是看分店多了，钱不忧赚了？？收银最后也不会说谢谢，要交给小哥做代言人？
而且就连一杯水也不想给客人了？？
招牌菜味不如前也就算了，连格都做差埋，好失望。
我做人识趣，知道忠言逆耳，因此不打算再度光顾贵店自讨没趣。
但仍想跟荣老板说声，发财，请先立品。
张贴
