鮨わだつみ (已易手) 新餐厅

与朋友午饭，喜欢这里的装修，客人的寿司吧枱与厨师的工作枱连成一体，拉近彼此的距离。头盘是现制的番茄沙律，清新开胃，然后是肥美的北海道生蚝，甘香无渣。接著便是不同的刺身及寿司，其中最享受的是海胆寿司，清甜，甘香，入口即溶，配上份量适中的饭团，因此不腻，超正。今次适逢有日本带鱼，就像我们的牙带鱼，做法是加少许盐然后炙烧，肉质嫩滑及很有鱼味。新鲜北寄贝寿司用料很新鲜，因此色泽光亮及无腥味，肯定满意。但是我最喜欢的，还是池鱼寿司，特别是厨师加了一些现刨的柚子皮末，加强了鲜味及口感。总的来说，食材新鲜，做法多样化，配上简洁和风装修，真的是享受。