麥兆記(祖傳)廣州雲吞麵 (琉璃街)

营业中

休息中

香港有几间老字号云吞面，能真正把老广州的风味承存下来又有几多间呢？这店面挂著 代代相传云吞面 ！有意思！有意思正宗的广东云吞面，云吞不能太大，一口一颗，更要求「皮薄馅靓」。 广东传统云吞，以虾肉与猪肉各占一半，虾肉之嫩滑爽口、猪肉鲜味可口。汤头～有大地鱼味，但较为清淡，鱼味比较薄身。鲜虾云吞虾～皮薄，采用新鲜虾肉嫩滑爽口、够鲜味，细细粒做到一囗一颗，👍🏻👍🏻竹升面～没有碱水味，幼面奭口弹牙，此乃非物质文化的精髓，人手打面👍🏻👍🏻👍🏻水饺～采用新鲜虾肉，配上木耳猪肉非常可口👍🏻👍🏻👍🏻青菜～芥兰菜份量比较少。鲜虾肠粉～大大只鲜虾🦐，肉质弹牙有咬口，可惜肠粉皮唔够滑。