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2019-10-14
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天气开始有少少凉意,又是时候去打边炉。见已经很久没一家人外出觅食,所以今次就跟小鬼齐齐出动,去吃火锅放题,而这晚的目标就是这间位于尖东半岛中心 2 楼的「德兴酒家」。其实来之前有上网看过资料,见店里的火锅放题,评价不错,定价亦颇合理,而且可以任饮任食,最抵赞就是不设时间限制,非常适合与亲朋戚友聚餐兼吹水。餐厅地方颇大,环境光猛企理,用餐区以圆台为主,没有卡位,而这晚我们就被安排坐在靠墙的一张大圆台,座位宽敞阔落,坐得挺舒服。入座后先点汤底,店里的汤锅,选择非常之多,足足有成15款,经商议后,选了黑松露姬松茸花胶螺头鸡锅。汤料和清汤分开上,材料十足,有半只新鲜鸡、姬松茸、花胶、螺头、瑶柱,杞子,面头还放有两片黑松露。趁汤底未滚,先外出混酱,顺便取饮品。酱料花款不少,有豉油、指天椒、葱花、蒜蓉、芫茜、绍酒、鱼露、麻油、陈醋,客人可因应个人喜好,自行调校。至于饮品方面,除了罐装汽水外,还有支装果茶、竹蔗水、啤酒等,选择亦不少。酱料旁边设有自助吧,顺手巡了一圈,自助区摆放了大量火锅配料,全部都可以任取任食,有丸类,蔬菜,面食、炸鱼皮、响铃、腐竹类等等,另外亦有一些比较特别的配料,如水晶小笼包、
其实来之前有上网看过资料,见店里的 火锅放题,评价不错,定价亦颇合理,而且可以任饮任食,最抵赞就是不设时间限制,非常适合与亲朋戚友聚餐兼吹水。
餐厅地方颇大,环境光猛企理,用餐区以圆台为主,没有卡位,而这晚我们就被安排坐在靠墙的一张大圆台,座位宽敞阔落,坐得挺舒服。
入座后先点汤底,店里的汤锅,选择非常之多,足足有成15款,经商议后,选了黑松露姬松茸花胶螺头鸡锅。汤料和清汤分开上,材料十足,有半只新鲜鸡、姬松茸、花胶、螺头、瑶柱,杞子,面头还放有两片黑松露。
趁汤底未滚,先外出混酱,顺便取饮品。酱料花款不少,有豉油、指天椒、葱花、蒜蓉、芫茜、绍酒、鱼露、麻油、陈醋,客人可因应个人喜好,自行调校。至于饮品方面,除了罐装汽水外,还有支装果茶、竹蔗水、啤酒等,选择亦不少。
酱料旁边设有自助吧,顺手巡了一圈,自助区摆放了大量 火锅配料,全部都可以任取任食,有丸类,蔬菜,面食、炸鱼皮、响铃、腐竹类等等,另外亦有一些比较特别的配料,如水晶小笼包、水晶叉烧包等供应。
除了自助区外,其实 放题还包一些精选配料,客人须以点餐纸形式点选。至于项目方面就包括有肉类、海产、丸及饺类、时蔬瓜菜类等。
肉类点了肩胛牛肉眼、肥牛心腹肉和黑豚肉卷,牛肉眼卖相非常吸引,不但肉色鲜艳,而且雪花分布均匀;放入汤内轻灼几下已可享用,肉质细嫩软腍,入口充满脂香。
海产点了花胶仔、花枝片、脆鲩鱼片、脆鲩鱼骨腩、白鳝片等,花胶仔索了汤汁后,质感更加软滑,入口啖啖骨胶原。脆鲩鱼片,片片厚度相若,稍稍涮一会,待卷曲变成雪白后便可品尝,肉质极之鲜嫩,爽脆无骨,入口啖啖肉。
另外这款水晶奶皇包亦很值推介,水晶包外皮烟韧,入面包住幼滑的奶皇馅,够晒创意。
虽然这晚离开的时候已经没有港铁搭,回家的路程有点迂回,但能够一家人聚在一起,边吃边倾,是多么难得的事。
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