先飲杯綠茶暖胃, 再叫了梅酒期待佳餚, 今晚好豐富廚師發辨共 25品.
師傅介紹, 第一品開胃前菜: 松葉蟹水雲. 入口細滑如絲, 加鮮美蟹肉, 真係甘甜美味.
鮟鱇魚肝: 口感細嫩, 冬日必選, 有豐富膠原蛋白.
汁煮黑梅貝: 肥美而爽口, 肉質好味道, 咬落有口感.
雪魚白子海葡萄: 色澤光滑, 口感綿軟, 柔中帶香, 要細嚐.
深海池魚包豆腐: 肉質嫩滑, 吃出不同層次感.
赤貝: 十分新鮮, 師傅準備時, 仍鬱動. 即刻食, 好爽口. 伴著漬物, 有酸薑, 蘿蔔, 牛蒡.
小龍蝦刺身: 好精彩的主角, 活龍蝦, 即場拆肉, 龍蝦肉質鮮甜爽彈, 啖啖肉, 食得滋味.
北寄貝刺身: 甘香爽口.
北海道白角魚壽司: 色有光澤, 味鮮.
金目鯛壽司: 肉色鮮亮, 質感綿滑細膩, 每一口都洋溢濃郁的鮮味.
松葉蟹肉豆腐: 蟹肉香滑, 吃得出色.
鰤魚壽司: 魚油脂超甘香, 肉質細嫩軟滑.
大蝦剌身: 蝦肉肥碩, 極富彈性, 甘甜濃郁, 餘味悠長.
秋刀壽司: 肉質鮮嫩肥美, 入口軟棉.
岩手縣生蠔: 蠔肉肥美豐腴, 口感豐富充實, 蠔味濃郁, 伴隨少少海水味, 配土佐啫喱醋, 辣椒蘿蔔蓉, 更鮮味.
三文魚子卵: 波子巨型魚子卵, 彈牙好味.
喜之次壽司火炙壽司: 肉質細膩緊實, 入口清脆甘腴.
吞拿魚腩馬糞海膽: 味道甜美, 入口即溶, 鮮味無比大滿足.
拖羅魚海膽最中餅: 這個最中餅好特別, 脆餅夾雜着甘甜拖羅魚海膽, 回味非常.
慢煑鮑魚: 鮑魚切片好煙韌, 質感爽口, 微脆身
金鯛立鱗燒: 油脂豐腴, 魚味極重, 立鱗燒著實精彩.
花咲蟹: 冬天旺蟹季節, 蟹肉特別鮮甜.
拖羅魚腩壽司: 魚脂鮮甜濃厚, 魚肉肥美, 口感正.
馬糞海膽: 海膽甘甜, 入口即溶, 濃濃 嘅鮮甜海膽味, 確實令人回味無窮.
玉子布典: 滑得可口
龍蝦清湯: 富美感又有濃厚龍蝦香, 食完餐飲碗熱熱湯, 有助暖胃.
蜜瓜雪糕加紅豆: 日本蜜瓜, 清甜多汁. 雪糕入口滑溜, 加紅豆香, 好滿意.
師傅做得好細心, 入口食材夠新鮮, 侍應不停加水換碟, 好窩心, 食物價錢合理, 物有所值, 要帶家人再來分享.
