夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

#平实价钱质素不俗的上海菜很多年前食过夏面馆，当时感觉相当不错，近年大展拳脚，主打有特式的上海菜，至今已颇具规模，在港已有多家分店。近日去了荃湾行街，见人流不多，心血来潮，多年后不如就再食一回！哆唻咪 ($103) 半份据介绍是由张曼玉亲自为「多唻咪」提名。「多唻咪」读音「DoReMi」，一份材料为一两蟹黄、二两蟹粉、三两河虾，可品尝河虾清甜鲜美的同时，亦有蟹黄的味道浓郁。炸银丝卷 ($26)另外点了炸银丝卷，配合哆唻咪，不点炼奶，每口就是河鲜的鲜味和浓郁蟹黄的滋味！三鲜汤年糕 ($56)年糕除了煎外，也可以用高汤煮成主菜，在年糕中，当中以宁波年糕最适合用作汤年糕，被切成骨牌形，其外观洁白如玉、柔软滑糯，还有久煮不糊、入口更不粘牙。 三鲜年糕汤用了鸡肉和各式蔬菜与年糕一同炖煮而成，是一道可以做主食的年菜。酥炸大排面 ($55)猪排外层内嫩，而且份量吸引，非常大份。 清汤汤底本无太大特色；不过面质有点嚼劲，不要忘记上文提及的哆唻咪，可以加一口在粉面之上，滋味无限。主菜后就是甜品时间！豆沙锅饼 ($36)豆沙锅饼是经典的上海菜小食，最大特色是外脆内软，半脆的外皮配合豆沙馅料，香口小甜，作为