金山海鮮酒家 (已結業)

中秋節的晚上…很早就吃過晚餐了…和家人打過麻雀之後…來到宵夜時段就有覺得點餓…心血來潮想吃辣酒煮花螺…所以就被帶到這裡吃一頓海鮮宵夜了….~之後也曾因為在宵夜時間想吃蠔而來這裡點個生蠔煲….雖然在餐牌上沒有寫有辣酒煮花螺…不過這種舊式的海鮮菜館…想得到的煮法…如果不是太複雜的話…店家也可以做得到的呢~除了點辣酒煮花螺…(當天沒有花螺…改成東風螺..~)另外還點了兩隻鮑魚仔…十八元一隻…還有一隻奄仔蟹9元一兩…也點了一隻來試試看~辣酒煮東風螺…一上檯我跟友人都很驚奇…因為我從來未看過這一種煮法的…通常在坊間吃到的都是用煲仔上...顏色看上去是深色的…有些辣油和酒浸著螺的…而這個即是用普通大湯碗上…顏色是淺色的…有點像沙嗲湯底的淡黃色…裡面除了螺還有絲粉和金菇….熱辣辣的急不及待試一口帶著點點的辣椒的湯…好喝…辣辣的…又不算很嗆喉…同時充滿九層塔的味道…幾特別的一種煮法呢~東風螺新鮮彈牙…而且份量不少….配上粉絲金菇來吃…別具風味~…我和友人都十分喜歡這道菜呢…所以如果喜歡吃辣酒煮螺的人確實要來試試這個另類煮法….鮑魚仔是清蒸…細細隻…吃得出是新鮮的…其實只要是食材新鮮的話…清蒸就最能夠吃