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2015-04-04
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平时我 Bel Bel 一个人的时候，总是去西餐厅，不过我食野都唔系独沽一味的，其实都真系好耐无食过有水准的中菜了。早排有食友约了我和另外 3 个朋友，来到位于观塘工厦的楼上中式海鲜菜食晚饭了。细心的朋友一早订好位。来到的时候，发现所有的座位已经爆满，可想而知这里的人气甚旺。我们几个这晚叫了很多菜，每一碟的味道都不错，不过因为叫得太多的关系，有些只能浅尝即止，今次我把印象较深刻的跟大家 share 啦。拼盘先来一个三式拼盘：很厚肉的牛腩、麻辣手撕鸡、猪肠。因为我不吃肠脏，所以只吃了牛腩和手撕鸡。牛腩肉身很大块和厚切，肉质十分 juicy 又软淋，，还有少许麻油和芝麻的香味，很好味。麻辣手撕鸡却有少许油辣，就连凉凉、清新又爽脆的青瓜都腌了微辣的味道。我能吃一般小辣的人都能接受到，鸡的肉质都很嫩滑，微辣的味道都不错。避风塘炒蟹一只大炒蟹放在满满的炒蒜蓉上，舖碟的炒蒜蓉很干身，连蟹壳都沾了一些蒜蓉的香味，很香。侍应早已送上箝子，于是我们可以自行箝烂蟹壳，相当方便。蟹肉味道都几鲜甜，炒蒜蓉带点微辣而十分香脆可口，我差点吃到停唔到口。白胡椒爆炒鲍鱼很大只的鲍鱼肉质相当烟靭弹牙，同时保留了一些肉汁
细心的朋友一早订好位。来到的时候，发现所有的座位已经爆满，可想而知这里的人气甚旺。
我们几个这晚叫了很多菜，每一碟的味道都不错，不过因为叫得太多的关系，有些只能浅尝即止，今次我把印象较深刻的跟大家 share 啦。
拼盘
先来一个三式拼盘：很厚肉的牛腩、麻辣手撕鸡、猪肠。因为我不吃肠脏，所以只吃了牛腩和手撕鸡。
拼盘
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拼盘 - 牛腩
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拼盘 - 麻辣手撕鸡
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一只大炒蟹放在满满的炒蒜蓉上，舖碟的炒蒜蓉很干身，连蟹壳都沾了一些蒜蓉的香味，很香。侍应早已送上箝子，于是我们可以自行箝烂蟹壳，相当方便。蟹肉味道都几鲜甜，炒蒜蓉带点微辣而十分香脆可口，我差点吃到停唔到口。
避风塘炒蟹
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很大只的鲍鱼肉质相当烟靭弹牙，同时保留了一些肉汁，真的非常满足！白胡椒配上秘制酱汁，小辣得来，味道相当香浓，唯独是太多白胡椒，吃下去却有一点呛鼻。
白胡椒爆炒鲍鱼
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布满蒜蓉和红椒的蒸蛏子，味道同样很浓郁，蛏子本身的肉质都很鲜美，不过加埋蒜蓉和红椒的香浓，和其他海鲜店差不多，不辣，都很惹味。
蛏子
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龙趸肉质相当鲜味和嫩滑，一点腥味都没有，沾上豉油都很美味。鱼下面的蒸蛋白，软硬度很适中，既有少许蛋白汁渗出来，混了豉油一起煮成的蛋白，少了一些蛋白味，添了少许豉油的咸香，令整碟菜的味道更多元化。
花雕蛋白蒸龙趸球
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每一只虾都大大只，虾肉都几弹牙，相当有诚意。虾外面的炸皮很金黄色，舔下去已经觉得有少少椒盐味，很滋味，相信像我很喜欢炸嘢的朋友会很合口味，虾壳已经被炸到很软身，差点以为可以食落肚。
流沙黄金虾
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最后来的往往是最精彩！这个生果盘好像一只小鸟望住自己的雀巢，这只可爱的小鸟是由厨余：红萝卜和菠萝壳等做出来的，很聪明。
生果盘的水果种种类很多：菠萝、士多啤梨、蓝莓、苹果、奇异果、菠萝肉份量十分多，既新鲜又 juicy，因为我挂住食菠萝，其他水果只是浅尝即止啦。
菠萝鸟
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