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2019-10-07
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想食呢间餐厅好耐，今日要到观塘工业区攞物品，半小时前打电话去订位，准时去到，在工厂大楼内，因呢栋大楼已变了购物同餐厅集中地，地下电梯大排长龙，要预时间等电梯！去到门面有档布，店内灯光昏暗，墙上有大幅画作，环境反而有点西餐厅，店员放下餐牌再作简单介绍，基本上晚上是吃「厨师发办」其他只有几款刺身饭之类，因肥髀不太饿，所以只叫了我一份「厨师发办」肥髀食刺身饭！梅（$498）沙律：细细碗，有啲特别的羽衣甘蓝、海葡萄海草，蔬菜新鲜，沙律酱不会太多，刚好吊味就可以了！前菜3款：冬菇、萝卜虾、豆腐，好味刺身4款：摆盘好靓，有蚝呀～～好新鲜肥美有海水味，牡丹虾好大只，好爽口新鲜，白身鱼爽口，拖罗好似是中拖罗，刚好食到鱼味及鱼油肥美！新鲜的所以没有沾附上的酱汁（不想破坏鲜味）寿司4款：摆盘简单，4款都是我喜欢的海鲜，真鲷（清爽）、池鱼（鱼味浓）、活赤贝（我最最最爱的贝类，厚肉爽口有咬口，正）、海胆三文鱼子（海胆鲜，三文鱼子咸香，好夹好好味）卷物：吞拿鱼蓉手卷，鱼肉粉红色打得几滑，有鱼油香，紫菜爽脆，好味烧物/扬物/煮物：巨峰提子汁渍蕃茄仔，好特别的味道，蕃茄仔已去皮，所以可以索晒啲提子汁，蕃茄爽口，提子
因呢栋大楼已变了购物同餐厅集中地，地下电梯大排长龙，要预时间等电梯！
去到门面有档布，店内灯光昏暗，墙上有大幅画作，环境反而有点西餐厅，店员放下餐牌再作简单介绍，基本上晚上是吃「厨师发办」其他只有几款刺身饭之类，因肥髀不太饿，所以只叫了我一份「厨师发办」肥髀食刺身饭！
梅（$498）
沙律
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沙律：细细碗，有啲特别的羽衣甘蓝、海葡萄海草，蔬菜新鲜，沙律酱不会太多，刚好吊味就可以了！
前菜
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前菜3款：冬菇、萝卜虾、豆腐，好味
刺身
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刺身4款：摆盘好靓，有蚝呀～～好新鲜肥美有海水味，牡丹虾好大只，好爽口新鲜，白身鱼爽口，拖罗好似是中拖罗，刚好食到鱼味及鱼油肥美！新鲜的所以没有沾附上的酱汁（不想破坏鲜味）
寿司
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寿司4款：摆盘简单，4款都是我喜欢的海鲜，真鲷（清爽）、池鱼（鱼味浓）、活赤贝（我最最最爱的贝类，厚肉爽口有咬口，正）、海胆三文鱼子（海胆鲜，三文鱼子咸香，好夹好好味）
吞拿鱼蓉手卷
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卷物：吞拿鱼蓉手卷，鱼肉粉红色打得几滑，有鱼油香，紫菜爽脆，好味
烧物/扬物/煮物：
提子汁渍蕃茄
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巨峰提子汁渍蕃茄仔，好特别的味道，蕃茄仔已去皮，所以可以索晒啲提子汁，蕃茄爽口，提子味唔假！几有特色
烧鲭鱼荞麦面
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烧鲭鱼配冷荞麦面，鲭鱼摆盘靓，皮烧得香脆，保有肉汁，微咸好味，荞麦面几滑，配上冷面汁，简单好味
蚬肉面豉汤
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汤：蚬肉面豉汤，够热同几大碗，蚬肉几大只，不过有一两只都有沙，汤底面豉几香及不会死咸，配料是海带同豆腐！
甜品—焦糖海盐雪榚
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甜品：焦糖盐味雪榚，自己不喜焦糖，盐味雪榚是很美的粉蓝色，食唔出盐味，因焦糖太抢，ok
七色刺身饭（$258）肥髀食
价钱不便宜，水准是令我觉得值得的，店员勤快有礼，每味菜色都会介绍是什么食材同食用次序（呢篇食评拖这么久，就是因为食材事后都不太记得）主动定时加茶！
有水准的工厂🏭日本菜
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