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2013-05-13
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除了西餐以外，上海菜可算得尚是個人最愛之其一．．有見大本型之 和平飯店正是響著其號、就順理成章成了今日的開飯地裝修舒適而優雅，服務員感覺也頗親切翻開餐牌看看，價錢也很大眾化、一碗雪菜肉絲湯麵$26.，也酸辣湯麵也只不過$32.茶餐廳的公仔麵要這個價錢嗎?但環境卻舒適得多先來的雞絲粉皮$25.6，碟子份量屬中小號、兩人作為前菜，份量剛好不會過咸之麻醬，剛好蓋在雞絲粉皮、混合兩者同吃、麻醬濃香混雜在粉皮和青瓜絲加上糼糼雞絲肉好吃非常，簡單而味道突出、不用花巧，也來讚賞再來的是醉雞$31.2份量亦是中小號，酒味沒有過於重味、反而不會令雞肉變得過苦但約喜歡酒濃之人卻又欠了點濃意，正多謂順得哥情失嫂意兩者未能得以平衡、味道上還稍要有進步空間至於雪菜肉絲湯麵$26.用上海白麵條製作，口感比一般拉麵爽身簡單的雪菜肉絲加在上海白麵條身上、突顯多了兩分上海風味雪菜味道不會來得死咸，不錯而另一款酸辣湯麵$32.則用上同一款麵條製作而不是拉麵就有點失望酸辣湯用料冬菇、 木耳絲 、 豆腐、豬肉、等豐富作湯底，雖則湯底美味濃郁但個人感到加上人手製之手工拉麵，口感上更為好吃此酸辣湯麵，麵質比坊間中（上X婆婆）較
有見大本型之 和平飯店正是響著其號、就順理成章成了今日的開飯地
裝修舒適而優雅，服務員感覺也頗親切
翻開餐牌看看，價錢也很大眾化、一碗雪菜肉絲湯麵$26.，也酸辣湯麵也只不過$32.
茶餐廳的公仔麵要這個價錢嗎?但環境卻舒適得多
先來的雞絲粉皮$25.6，碟子份量屬中小號、兩人作為前菜，份量剛好
不會過咸之麻醬，剛好蓋在雞絲粉皮、混合兩者同吃、麻醬濃香混雜在粉皮和青瓜絲加上糼糼雞絲肉
好吃非常，簡單而味道突出、不用花巧，也來讚賞
再來的是醉雞$31.2份量亦是中小號，酒味沒有過於重味、反而不會令雞肉變得過苦但約喜歡酒濃之人卻又欠了點濃意，正多謂順得哥情失嫂意
兩者未能得以平衡、味道上還稍要有進步空間
至於雪菜肉絲湯麵$26.用上海白麵條製作，口感比一般拉麵爽身簡單的雪菜肉絲加在上海白麵條身上、突顯多了兩分上海風味
雪菜味道不會來得死咸，不錯
而另一款酸辣湯麵$32.則用上同一款麵條製作而不是拉麵就有點失望酸辣湯用料冬菇、 木耳絲 、 豆腐、豬肉、等豐富作湯底，雖則湯底美味濃郁
但個人感到加上人手製之手工拉麵，口感上更為好吃
此酸辣湯麵，麵質比坊間中（上X婆婆）較為失色
整體上還要多加的進步才不失這漂亮而優雅之裝修地
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