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2023-08-08
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最近終於有機會一試尖沙咀人氣日式燒肉店「牛魔」！燒肉方面共點了三款：**老饕澳洲M5/M6和牛牛板腱 ($198) 牛板腱每邊燒幾秒就夠，肉質細膩，帶有淡淡的脂香，配搭少少鹽調味好足夠。 **香蔥薄切牛舌 ($98)牛舌厚薄恰到好處，既有嚼勁，又不過於韌硬，口感不錯。**全天然豚肉五花腩 ($130) 厚切五花腩肉質鮮嫩，燒完後豐富的油脂感搭配生菜和韓式麵豉醬吃顯得清爽。 除了燒肉外，他家其他食物都相當出色！**揚櫻花蝦豆腐($68)豆腐炸得外酥內軟，鋪上滿滿的櫻花蝦和木魚片，再淋上醬汁，超好味，推！ **櫻花蝦餃子 ($68) 餃子皮薄具嚼勁，上面鋪滿櫻花蝦與餡料搭配也相當不錯。 **蘋果木煙燻松露和牛他他($158) 將生蛋黃和蘋果絲倒入玻璃樽與和牛他他和松露攪勻就食得，牛肉加了生蛋黃後極度嫩滑，濃郁松露香同時傳出淡淡煙燻香，加埋爽口蘋果絲口感層次更加豐富。**松露肉碎炒飯($168) 最後加多個炒飯，粒粒分明，既有松露的香氣，又有牛肉粒的鮮美，回味無窮。
燒肉方面共點了三款：
**老饕澳洲M5/M6和牛牛板腱 ($198)
牛板腱每邊燒幾秒就夠，肉質細膩，帶有淡淡的脂香，配搭少少鹽調味好足夠。
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**香蔥薄切牛舌 ($98)
牛舌厚薄恰到好處，既有嚼勁，又不過於韌硬，口感不錯。
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**全天然豚肉五花腩 ($130)
厚切五花腩肉質鮮嫩，燒完後豐富的油脂感搭配生菜和韓式麵豉醬吃顯得清爽。
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除了燒肉外，他家其他食物都相當出色！
**揚櫻花蝦豆腐($68)
豆腐炸得外酥內軟，鋪上滿滿的櫻花蝦和木魚片，再淋上醬汁，超好味，推！
**櫻花蝦餃子 ($68)
餃子皮薄具嚼勁，上面鋪滿櫻花蝦與餡料搭配也相當不錯。
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**蘋果木煙燻松露和牛他他($158)
將生蛋黃和蘋果絲倒入玻璃樽與和牛他他和松露攪勻就食得，牛肉加了生蛋黃後極度嫩滑，濃郁松露香同時傳出淡淡煙燻香，加埋爽口蘋果絲口感層次更加豐富。
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**松露肉碎炒飯($168)
最後加多個炒飯，粒粒分明，既有松露的香氣，又有牛肉粒的鮮美，回味無窮。
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