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印度菜以香料多样、运用得宜而闻名於世,但在香港一直未算十分流行,除了口味有别之外,部份原因也是因为餐牌上不太熟悉的名字让想尝试的人却步,但其实大部份印度菜餐牌的内容主要都是由炸物、几种不同肉类的咖喱和各类薄饼加上印度米饭所组成,不似其他菜系般复杂,食味也可算相近,只是做法上的区别而已。除了香料味较突出之外,其实味道着实不错,也很适合港人的口味,尤其当中不同种类的手搓薄饼,更是风味十足,所以笔者很早已是其拥趸之一。在香港提到印度菜,大家第一时间想到的相信会是重庆大厦内的小印度社区,但其实还有很多其他隐世食店藏身於闹市当中,就像早前笔者来到尖沙咀宝勒巷一幢商厦内的印度餐厅,从网上资料得知原来这间小店源自印度,自1964年已经开始营业至今,全球各地拥有多间分店,是一间连锁经营的印度餐厅。据讲这餐厅的香料是每星期空运到港,确保香料新鲜没有「泄气」,让客人可品嚐到正宗印度菜的精髓,让人蛮有期待。店内装潢明亮整洁,有别於尖沙咀重庆大厦的稠密小店,虽不算华丽,甚或带点点快餐店的影子,但胜在座位阔落,宽敞舒适,渗着淡淡的印度民族色彩,餐碟上还垫有芭蕉叶,带上点点清香,蛮有特色的。细阅图文并茂的餐牌,原
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牛油煎饼 Butter Dosa
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印度菜以香料多样、运用得宜而闻名於世,但在香港一直未算十分流行,除了口味有别之外,部份原因也是因为餐牌上不太熟悉的名字让想尝试的人却步,但其实大部份印度菜餐牌的内容主要都是由炸物、几种不同肉类的咖喱和各类薄饼加上印度米饭所组成,不似其他菜系般复杂,食味也可算相近,只是做法上的区别而已。除了香料味较突出之外,其实味道着实不错,也很适合港人的口味,尤其当中不同种类的手搓薄饼,更是风味十足,所以笔者很早已是其拥趸之一。

在香港提到印度菜,大家第一时间想到的相信会是重庆大厦内的小印度社区,但其实还有很多其他隐世食店藏身於闹市当中,就像早前笔者来到尖沙咀宝勒巷一幢商厦内的印度餐厅,从网上资料得知原来这间小店源自印度,自1964年已经开始营业至今,全球各地拥有多间分店,是一间连锁经营的印度餐厅。

据讲这餐厅的香料是每星期空运到港,确保香料新鲜没有「泄气」,让客人可品嚐到正宗印度菜的精髓,让人蛮有期待。
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店内装潢明亮整洁,有别於尖沙咀重庆大厦的稠密小店,虽不算华丽,甚或带点点快餐店的影子,但胜在座位阔落,宽敞舒适,渗着淡淡的印度民族色彩,餐碟上还垫有芭蕉叶,带上点点清香,蛮有特色的。
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细阅图文并茂的餐牌,原来此店的菜式选择也颇多,从一般印度餐吃到的咖喱、烧肉和Naan bread到有些香港较少见的烧饼如Dosa/印式班戟也有供应,让人心大心细,笔者也考虑了良久才立定下单的主意。
Gobi65
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先来的是一款印度香口小食 Gobi65,以椰菜花入馔沾上印度香料和脆浆炸脆,薄薄的脆皮裹着椰菜,酥脆粉软,浓香微辛,沾点随碟的薄荷酱添上清新亦平衡了油腻感。
印式烤鸡 Tandoori Chicken
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跟着便是经典的印式烤鸡 Tandoori Chicken,半只烤鸡斩件以浓浓的印度香料腌制过,采用传统明火烤炉烤得焦香之後以铁板上碟,一端上来吱吱作响,香气扑鼻,单看卖相会以为有点过乾,但其实内里仍算软嫩多汁,香料味浓厚馥郁,口感立体实在富层次,点上薄荷酱汁添上清新酸香,有助减低浓腻感,不愧为印度菜中的经典菜式。
羊肉玛沙拉 Mutton Masala
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羊肉玛沙拉 Mutton Masala,玛沙拉是印度的一种混合香料咖喱粉,通常配上番茄同煮,富果香不会太辣,味道较中性,煮上羊肉松软惹味,香料味突出,浓郁鲜明,有助盖过羶味,用来配上印度薄饼同吃滋味无穷。
鸡肉馅斯里兰卡酥饼 Ceylon Chicken Parotta
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鸡肉馅斯里兰卡酥饼 Ceylon Chicken Parotta,听名字好像有点陌生,但其实望落跟印度那种有馅的薄饼差不多,感觉只是增多了馅料份量和味道较突出。两片薄薄的酥饼皮中间夹着厚厚的咖喱鸡肉、薯仔和洋葱馅料,卖相吸引,不用蘸咖喱汁已很味美,饼皮酥脆内馅多汁,口感丰富,点上咖喱汁添上惹味湿润,刺激甘香,更感浓香滋味。
牛油煎饼 Butter Dosa
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牛油煎饼 Butter Dosa,是一道印度街头的经典小吃,反而在香港较为少见,卷成半圆锥体的卖相十分摄人,大大件有如帽子一般,份量十足。薄饼偏酥脆咸香,不蘸酱汁已很够味。随盘还附有4款酱汁,各有特色,味道不错,但如吃完整件煎饼的话真的会感觉有点热气。
番石榴汁 Pomegranate Juice
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芒果印度奶昔 Mango Lassi
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饮品方面亦满有亚洲风味,番石榴汁 Pomegranate Juice,清甜中带微酸,开胃健康。芒果印度奶昔 Mango Lassi,是来到印度餐厅必点的消暑饮品,以芒果混合乳酪打拌而成,入口鲜甜带酸,冰爽开胃。
印式烤鸡 Tandoori Chicken
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以印度菜来说整餐出品的质素算很到位,部份菜式更是一般印度餐厅比较少见,颇有惊喜,加上餐厅环境光亮整洁,坐得舒适,定价亦合理,难怪目测座上不乏印度客人惠顾, 证明小店的菜式应颇富合传统地道风味,笔者试过後亦真的着实不错,大家如果想一试印度独有的风味,不妨可来一试。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-01-23
等候时间
3 分钟 (堂食)
人均消费
$280 (晚餐)
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牛油煎饼 Butter Dosa
Gobi65
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