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2025-01-21
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今日去咗香港最出名嘅omakase之一：位於銅鑼灣嘅重房。真係一個非凡嘅美食體驗！798嘅14品料理，每一道都係藝術品。🥂 前菜：- 蕃茄啫哩：清新爽口，味道非常好。- 茶碗蒸：滑溜香濃，口感絕佳。🦪 岩手縣空運嘅陸前高田蠔：配有蜜柑啫喱、三文魚籽及柚子皮，蠔質爽身，味道層次豐富。🦀 北海道松葉蟹：新鮮松葉蟹肉混合咗蟹膏，味道鮮美，一啲都唔鹹。🍣 京都五式芝麻碎配中拖羅：由師傅掃上豉油，加啲wasabi食，味道香濃。🐟 燒鱈魚干安康薄脆：日本安康魚干配日本鹹菜黃蘿蔔，面頭有啲銀薄，底係燒得透的鱈魚，咬落去香香脆脆。🐠 鹽燒馬友：皮好脆，配上秘製燒汁，味道絕佳。🍣 日本攻城空運的赤貝壽司：配上岩鹽、新鮮柚子皮、青汁，鮮味十足。🍣 赤身醬油漬壽司：吞拿魚鮮味配上咗醬油嘅鮮甜味，加咗新鮮嘅柚子皮，味道豐富。🍣 富山灣冰見寒獅壽司：配北海道麵醬，熟成2星期後可軟化纖維，口感細膩。🐟 松川碟魚壽司：魚鮨位置肥美，輕輕灸燒，配合日本蔥，味道出色。🍣 腦天壽司：非常罕見，係吞拿魚頭蓋眼上位置，燒一燒魚油滲入飯香，滋味無窮。🍣 白海膽軍艦：味道清新，有輕輕嘅海水味，唔會過份地濃鬱。🍜 胡椒魚湯烏冬：
🥂 前菜：
- 蕃茄啫哩：清新爽口，味道非常好。
- 茶碗蒸：滑溜香濃，口感絕佳。
🦪 岩手縣空運嘅陸前高田蠔：配有蜜柑啫喱、三文魚籽及柚子皮，蠔質爽身，味道層次豐富。
🦀 北海道松葉蟹：新鮮松葉蟹肉混合咗蟹膏，味道鮮美，一啲都唔鹹。
🍣 京都五式芝麻碎配中拖羅：由師傅掃上豉油，加啲wasabi食，味道香濃。
🐟 燒鱈魚干安康薄脆：日本安康魚干配日本鹹菜黃蘿蔔，面頭有啲銀薄，底係燒得透的鱈魚，咬落去香香脆脆。
🐠 鹽燒馬友：皮好脆，配上秘製燒汁，味道絕佳。
🍣 日本攻城空運的赤貝壽司：配上岩鹽、新鮮柚子皮、青汁，鮮味十足。
🍣 赤身醬油漬壽司：吞拿魚鮮味配上咗醬油嘅鮮甜味，加咗新鮮嘅柚子皮，味道豐富。
🍣 富山灣冰見寒獅壽司：配北海道麵醬，熟成2星期後可軟化纖維，口感細膩。
🐟 松川碟魚壽司：魚鮨位置肥美，輕輕灸燒，配合日本蔥，味道出色。
🍣 腦天壽司：非常罕見，係吞拿魚頭蓋眼上位置，燒一燒魚油滲入飯香，滋味無窮。
🍣 白海膽軍艦：味道清新，有輕輕嘅海水味，唔會過份地濃鬱。
🍜 胡椒魚湯烏冬：三十條魚6小時煲，冇落味精冇落糖，秋田縣後文嘅烏冬，湯底濃郁鮮美。
🍵 黑糖蕨餅：甜而不膩，口感滑溜。
重房嘅環境優雅，員工非常友善有禮，每一道菜都係精心製作，好適合嚟享受一個愉快嘅美食時光。📸🍴
📍 地址：銅鑼灣加路連山道18＆19號希慎道1號
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