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2021-09-27
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9月中庆祝妈咪生日，openrice 睇到湾仔明阁可以接受12人订位，一行11人拣左妈咪最钟意食既中菜。头盘先食明阁三小碟, 果然无令人失望。醉鲍鱼、酱烧乳猪件同开心果茸醋香柚皮拼出三小碟。醉鲍鱼冻上, 用上干冰出烟，效果好靓妈咪好钟意！桂花蚌好爽口。酱烧乳猪件脆卜卜, 够香口。妈妈就最喜爱食柚皮, 开心果茸+柚皮配搭新颖, 食落好似食紧肉咁, 口感好特别~跟住饮浓汤花胶鸡丝汤羹足料炮制, 花胶补左骨胶原, 仲要配埋薄脆, 非常窝心，有秋天食蛇羹既感觉。主菜之一大花虾系新鲜游水花竹虾，系九月份嘅 chef recommendation, 手掌咁大只，竟然有9重煮法。我哋就拣咗避风塘同埋上汤焗既煮法, 避风塘香口少辣, 上汤煮法带出大花虾鲜味, 一人一只好满足。个人最喜爱醋香黑豚肉, 望落去似咕噜肉, 一食就停唔到口, 因为佢唔太酸, 但好香醋味，黑豚肉煮得刚刚好, 好有咬口。小朋友大人都钟意。再黎明阁招牌炸子鸡, 同一般去饮宴既完全唔同, 外脆内香, 香酥莲藕片做我好好品油。炸子鸡皮入口即溶，鸡肉够juicy, 半只有D唔够,想添食, 不过都系留肚食甜品。我地点左黑糖姜汁日本3.6乳奶
头盘先食明阁三小碟, 果然无令人失望。醉鲍鱼、酱烧乳猪件同开心果茸醋香柚皮拼出三小碟。醉鲍鱼冻上, 用上干冰出烟，效果好靓妈咪好钟意！桂花蚌好爽口。酱烧乳猪件脆卜卜, 够香口。妈妈就最喜爱食柚皮, 开心果茸+柚皮配搭新颖, 食落好似食紧肉咁, 口感好特别~
跟住饮浓汤花胶鸡丝汤羹足料炮制, 花胶补左骨胶原, 仲要配埋薄脆, 非常窝心，有秋天食蛇羹既感觉。
主菜之一大花虾系新鲜游水花竹虾，系九月份嘅 chef recommendation, 手掌咁大只，竟然有9重煮法。我哋就拣咗避风塘同埋上汤焗既煮法, 避风塘香口少辣, 上汤煮法带出大花虾鲜味, 一人一只好满足。
个人最喜爱醋香黑豚肉, 望落去似咕噜肉, 一食就停唔到口, 因为佢唔太酸, 但好香醋味，黑豚肉煮得刚刚好, 好有咬口。小朋友大人都钟意。
再黎明阁招牌炸子鸡, 同一般去饮宴既完全唔同, 外脆内香, 香酥莲藕片做我好好品油。炸子鸡皮入口即溶，鸡肉够juicy, 半只有D唔够,想添食, 不过都系留肚食甜品。
我地点左黑糖姜汁日本3.6乳奶冻、栗蓉煎堆仔同金丝蛋散。个奶涷不得了, 好滑奶香, 甜度适中。至于煎堆仔同蛋散怀旧甜品, 妈妈话其他地方好少食到咁好。
值得一提, 明阁果然系米芝莲级数餐厅。服务员一入门口已经好有笑容, 坐低落单又有叫客人个名, 仲详细介绍唔同菜式。期间不打扰客人进餐, 又频密斟茶同换碟收碟, 妈妈大赞全晚都饮到热茶。
有庆祝活动，推介湾仔明阁比大家。
明阁三小碟
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浓汤花胶鸡丝汤羹
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大花虾
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避风塘大花虾
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醋香黑豚肉
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明阁招牌炸子鸡
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黑糖姜汁日本3.6乳奶冻
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栗蓉煎堆仔同金丝蛋散
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