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2017-04-11
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我很喜歡整麵包, 但現在仍做得不好, 還在學習中….看不同的麵包書籍、看有關的教學短片, 試下整這種, 又試下整那種, 而一直最想整就是貝果Bagel。它樣子可愛, 口感特別, 亦可變化多端。不過…..我一直都沒有整過它, 為何? 要成功做到紮實、有嚼勁又不太硬、有柔軟中帶Q, 實在太複習了! 真的怕失敗, 擔心自己做得不好而破壞它一直在我心目中的印象….那還是到處尋找它的美味吧!你認識貝果Bagel嗎? 據網上資料, 它是猶太人發明, 為了方便攜帶, 把其做成馬鐙的形狀，而「貝果」正有馬證的意思(資料來自: https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%B2%9D%E6%9E%9C)。由於喜歡它, 所以經常會看有關的資料, 亦會找有它出沒的麵包店, 今次就找到一間開在工業大廈的小店, 店主會每天新鮮製造我喜歡的貝果。它取名B. Two House, B Two 相信是兩個 “B”, B for Bagel 和B for Bread, 真有意思。店內設計成後花園般, 每枱都放了假植物、牆上鑲了木製假窗框, 收銀處還貼上可愛小狗的相片, 難道是店主的家? 很舒服呀
你認識貝果Bagel嗎? 據網上資料, 它是猶太人發明, 為了方便攜帶, 把其做成馬鐙的形狀，而「貝果」正有馬證的意思(資料來自: https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%B2%9D%E6%9E%9C)。由於喜歡它, 所以經常會看有關的資料, 亦會找有它出沒的麵包店, 今次就找到一間開在工業大廈的小店, 店主會每天新鮮製造我喜歡的貝果。它取名B. Two House, B Two 相信是兩個 “B”, B for Bagel 和B for Bread, 真有意思。
店內設計成後花園般, 每枱都放了假植物、牆上鑲了木製假窗框, 收銀處還貼上可愛小狗的相片, 難道是店主的家? 很舒服呀! 設有數張四至六人枱, 枱與枱之間有不少空間, 坐得舒適自在。
雖是小店, 但食物的選擇不少, 而且大部份都是親手製作, 真厲害! 主要分六大類, 有手工貝果、墨西哥卷、日本喬麥麵/讚岐烏冬、日本喬麥冷麵、日式碗飯和是日特色午巿套餐, 還配沙律、甜點、餐湯或飲品, 仲有單售自家製曲奇和手工麵包, 大部份都合我心水, 款款都很吸引, 點揀好?*************************
玄米綠茶
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蕃茄十蔬濃湯
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十蔬？究竟用了邊十種蔬菜煮成？舀幾舀，邊吃邊數，有青椒、紅椒、洋蔥、薯仔、甘荀、西芹、蕃茄、粟米，但只數到八款，還有那兩款？一問之下，原來還黃椒 和西蘭花，全部煲至半腍，仍存咬口，還加了些瘦肉，口感豐富。湯身濃厚綿密，味道天然，酸香中帶少許微辣，用料豐富，真材實料，吃後都幾飽肚。**********************
煙三文魚忌廉芝士貝果三文治配蔬菜沙律
$72
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蕃茄洋蔥口味貝果
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Bagel 選了蕃茄洋蔥口味，外面色澤平均亮麗，包身呈淡橙色。包上塗滿忌廉芝士，中開夾着兩大片煙三文魚、蕃茄、生菜 和青瓜，唧上沙律醬 和磨了黑胡椒。
夾起來大啖咬一口，bagel 外層相當香脆，包身柔韌，挺有嚼勁，亦點Q彈，摵一摵，有少許似軟橡筋，口感正是我心目中的bagel。連埋清爽的蔬菜 和鹹香柔軟的煙三文魚，帶出這款蕃茄洋蔥貝果的香味，很美味。店主還表示不同饀料配不同口味的貝果會吃出另一番味道，各有特色，看來下次要再嚐嚐另一種的配搭。
配菜有清甜的粟米 和車厘茄、清爽的雙色椰菜絲 和混入紅椒的薯茸，粉綿的薯茸中存有薯粒，多份口感，亦滿有薯香。最喜歡是沒有混入沙律醬，只唧在旁邊，按客人喜好而加入，正合我心意。**********************
鮮芒果流心蛋糕
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把其分半，中間是鮮芒果茸，稍稍流心狀，清甜香滑，很美味。外層是幼滑輕盈的芒果慕絲，底部是極鬆軟的海綿蛋糕，一啖同吃，香甜而不膩，口感輕盈，味道和口感都令人滿意，水準之作。------------------------------
如何整好貝果? 如何品嚐一個貝果? 原來都有不少學問。好吧! 經過今日的交流後, 我決意踏出第一步, 但不是馬上動手, 而是先收看店主網上的教學短片, 再用心學習一次才動工吧! 不知會否成功呢?
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