金潮小廚

营业中

休息中

星期五黃昏曬完太陽，朋友們問食飯有冇提議呀，就諗起之前見到大排出龍而冇入到去既金潮小廚，心諗咁早，應該唔洗等位掛。就提議試下呢間拿。估唔到真係好食得咁緊要 。曬左咁耐，大家都好鬼肚餓，黎到果然唔洗等，就即刻入去睇餐牌。第一道黎既胡椒蜆湯，好飲到爆，帶有胡椒味既白色清湯，真係唔知點樣煮出黎嫁。我一路飲一路諗，顏色樣貌咁似日式豬骨湯，配上拉麵唔知會點樣呢！第二道係軟殼蟹配米通，個汁個味勁似合味道咖哩海鮮杯麵，幾好「飲」的。軟殼蟹配咖哩，好食就好食啦，但朋友同我都話，如果炸粉少D就更好了。之後呢道菜係用山楂汁去炸豬肉粒，粒粒脆口，酸酸甜甜，開胃又得，做餸又得，唔錯唔錯。主角真係最後先出場，最獲好評既呢個黃金(軟殼?)蝦，蝦肉入口即溶，蝦殼照咬無誤，少炸粉，蛋味濃。我食過既其他坊間小菜館的黃金蝦認真望塵莫及。總之好味好味。碟旁有蛋黃一個，唔通呢個就係個秘訣??其實仲有一道時菜炒牛肉，太普通無影到，但呢道菜反而令我印象深刻。菜嫩肉滑，配上淡味既蠔油，強勁既鑊氣，雖不至於最頂級，但恐怕香港大部分廚師都跟他比下去了。所以，不妨一試。