九重鮮 (已結業)

月初朋友話大坑新開一間韓式蒸氣鍋，叫我一齊去試新嘢。我當然應約，我們一行四人話試新嘢，其實都係胃食，同埋聚一下。朋友一早就訂了位，好彩他訂了位，晚飯時間坐無虛席，我見到有D walk in 客要等位。打開餐牌只有3個餐，全部海鮮，另一頁就是飲品餐牌。我們決定豪一下，食最貴個餐，而且要人參雞湯底。點餐後，他們就上了幾碟前菜，不可缺少的當然是泡菜，幾碟前菜𥚃，我最欣賞是大豆芽菜，我們仲叫多一碟。我們幾個傾計一段時間後，終於正式上菜了，一次捧九層鍋，好有氣勢，很有新鮮感。上鍋後店員仔細解釋什麼時候開始食，還建議五分鐘食完一層，為免D海鮮過熟，仲比埋一個小型漏斗做計時，不用那些電子計時器的響鬧聲打擾我們傾計，非常貼心。終於開始食啦，D海鮮十分新鮮，食到海鮮的鮮甜味，由於沒有油的關係，純粹用蒸的方法烹調很健康。本來以為只有海鮮，沒有其他嘢食，原來每一層都有些蔬菜和菇菌，令到賣相更好，味道更豐富。食到最後就是充滿海鮮味道的人參雞湯，所有的精華都在湯裡。這次聚會我們都非常滿足。後記：要改善的地方是，若上鍋的時間快點會更好，因為由點菜至開始食的時間稍長，等到肚餓了。