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2012-11-12
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為慶祝老友Angela MBA畢業, 專程來到大澳影畢業相,兼且住了一晚大澳文物酒店,在此祝福Angela前程錦繡, 繼續為理想進發, 兼且賺個盤滿砵滿.遊客來到大澳大多會嚐海鮮, 最熱鬧的固然是海鮮酒家. 但聽老友S小姐介紹, 原來這間小店的出品非常不錯, 很多大澳在地人也會在此打躉, 但遊客即使路經也會不屑一顧. 可能是因為這裡沒有海鮮供應的原因． 這樣更好!, 少了遊客的紛擾吵鬧, 又能夠體會大澳在地人平時的飲食習慣, 不錯!全記是一般粉麵檔的格局, 中午售粉麵, 夜晚則有煲仔飯,小菜供應, 當天是星期五晚上, 小店竟然座無虛席, 老闊娘為我們加了摺桌, 坐到街上去了. 坐在寂靜的街角, 只聽到零星的人聲及犬鳴, 在市區很久未能感受到如此的寧靜. 心情也會悠然起來.S小姐說這裡的煲仔飯是非試不可, 好吧! 來了兩煲煲仔飯, 分別是窩蛋牛肉飯煲(細$38)及滑雞飯煲(細$38)．窩蛋牛肉飯煲熱氣沸騰，牛肉滿載, 中間一個生雞蛋, 單看賣相已經很吸引. 牛肉很腍滑, 但有些少加了梳打粉腌過的味道. 飯粒有彈性有嚼頭, 與甜豉油拌勻, 令每粒飯都鹹甜有致, 把雞蛋輕輕拌勻令蛋燙至半熟．
兼且住了一晚大澳文物酒店,
在此祝福Angela前程錦繡, 繼續為理想進發, 兼且賺個盤滿砵滿.
遊客來到大澳大多會嚐海鮮, 最熱鬧的固然是海鮮酒家.
但聽老友S小姐介紹, 原來這間小店的出品非常不錯, 很多大澳在地人也會在此打躉, 但遊客即使路經也會不屑一顧. 可能是因為這裡沒有海鮮供應的原因． 這樣更好!, 少了遊客的紛擾吵鬧, 又能夠體會大澳在地人平時的飲食習慣, 不錯!
全記是一般粉麵檔的格局, 中午售粉麵, 夜晚則有煲仔飯,小菜供應, 當天是星期五晚上, 小店竟然座無虛席, 老闊娘為我們加了摺桌, 坐到街上去了. 坐在寂靜的街角, 只聽到零星的人聲及犬鳴, 在市區很久未能感受到如此的寧靜. 心情也會悠然起來.
S小姐說這裡的煲仔飯是非試不可, 好吧! 來了兩煲煲仔飯, 分別是窩蛋牛肉飯煲(細$38)及滑雞飯煲(細$38)．窩蛋牛肉飯煲熱氣沸騰，牛肉滿載, 中間一個生雞蛋, 單看賣相已經很吸引. 牛肉很腍滑, 但有些少加了梳打粉腌過的味道. 飯粒有彈性有嚼頭, 與甜豉油拌勻, 令每粒飯都鹹甜有致, 把雞蛋輕輕拌勻令蛋燙至半熟． 蛋汁令更飯粒更滑潤．而飯底更有一丁兒點飯焦, 真的是手快有, 手慢無啊! 飯焦脆脆的，並沒有過焦．是一個頗出色的煲仔飯
個人更愛滑雞飯煲，除了飯一樣煙韌外，比窩蛋牛肉飯優勝的是滑雞飯煲的雞味可以滲透到飯裡去，雞汁（雞油?!?!）與飯和甜豉油混為一體，整體的味道是相當匹配．牛肉飯的牛肉是做不到如此的效果．雞件嫩滑，亦有雞味.粉絲雜菜煲($55), 咦? 粉絲雜菜煲內竟然有肉片,豬潤, 雲吞, 魚旦等配料? 如果素食者點了此道, 恐怕會打爛了其齋砵了!哈哈！ 但是加了肉片, 豬潤的雜菜煲的確能提升鮮味, 令味道不會寡，亦令其湯底更鮮甜．雜菜煲中有西蘭花, 菠菜, 菜心, 白菜仔等, 份量十足, 亦為全葷的晚餐加入點點清新及健康感. 另外, 雜菜煲中的雲吞是自製的, 菜肉餡很新鮮, 而魚片魚旦的質素亦不俗，很彈牙．
燒乳鴿(一隻$45), 是親切的老闆娘誠意推介. 乳鴿即叫即炸, 新鮮度滿分, 上桌時熱辣辣, 其香氣已令人垂涎 .乳鴿大大的一只, 四人分食, 一人也可以吃兩件. 一口咬下, 卡滋的一聲, 皮薄而整脆, 皮下脂方並不多, 不會過於油膩, 鴿肉味濃而嫩滑，啖啖肉，好不滋味．調味適中，沒有腌得過鹹，比市區的酒家做得更好吃! 怪不得是店方的推介菜式．
來大澳不一定要吃海鮮，試試這些大排檔風味小菜也不錯，可能會有更大的驚喜！而且價錢非常經濟, 不一定要被海鮮酒家砍得一頸血啊!
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