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2012-09-23
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這次吃的是位於諾士佛臺的生蠔吧。餐廳環境優雅，有室內、有戶外，悉隨尊便。先來的小麵包, 全是熱辣辣，外皮脆內鬆軟，好吃。最近與一些朋友討論起西餐麵包的課題，其實正宗的法國及意大利菜的餐包應該是凍的，但我們香港人則一向愛吃熱麵包，這就是飲食文化上的差異。「Tasmania x2 / Special Cadoret x2 / Special Gery x2 / Sea Whelk x6」$548生蠔、翡翠螺各半打，全都是一等一新鮮，銷魂啊。「Spanish Iberico Bellot Ham 36-month」$268我一向情傾西班牙 Iberico 多於意大利的 Parma Ham，味道較香濃，伴紅酒吃一流。吃橡果大的黑毛豬火腿經過36個月風乾，滿有油光，油份分佈均勻，味道鹹鮮中帶果香。「Black Truffle Penne」$298黑松露長通粉一向是這裡的殺手鐧，簡簡單單就已經能俘虜食客的味蕾。長通粉被淡忌廉汁滋養著，混上黑松露醬來調味，氣味是香得離譜，每次來必吃。「Melting Chocolate Cake」$75「Hot Soufflé」$78最後甜品當然不可缺少。心太軟仍
餐廳環境優雅，有室內、有戶外，悉隨尊便。
先來的小麵包, 全是熱辣辣，外皮脆內鬆軟，好吃。
最近與一些朋友討論起西餐麵包的課題，其實正宗的法國及意大利菜的餐包應該是凍的，但我們香港人則一向愛吃熱麵包，這就是飲食文化上的差異。「Tasmania x2 / Special Cadoret x2 / Special Gery x2 / Sea Whelk x6」$548
生蠔、翡翠螺各半打，全都是一等一新鮮，銷魂啊。
「Spanish Iberico Bellot Ham 36-month」$268
我一向情傾西班牙 Iberico 多於意大利的 Parma Ham，味道較香濃，伴紅酒吃一流。吃橡果大的黑毛豬火腿經過36個月風乾，滿有油光，油份分佈均勻，味道鹹鮮中帶果香。「Black Truffle Penne」$298
黑松露長通粉一向是這裡的殺手鐧，簡簡單單就已經能俘虜食客的味蕾。長通粉被淡忌廉汁滋養著，混上黑松露醬來調味，氣味是香得離譜，每次來必吃。「Melting Chocolate Cake」$75
「Hot Soufflé」$78
最後甜品當然不可缺少。心太軟仍保持水準，烘得脆的果仁朱古力蛋糕皮，切開時朱古力漿慢慢流出。即焗的梳乎厘輕軟如棉花，配薑汁不會很甜。
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