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2017-10-13
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中秋节翌日又是公众假期，一家人嚟到长沙湾嘅大中华饭店食晚饭， 和家人已经嚟过这间大中华几次了，小B庆幸自己每次享用这菜馆后也觉得非常满意，也从未有过类似其他食评里提及的不愉快的经历。其实在香港这个弹丸之地，工作压力大之余，到处的食肆也忙得不可开交，人又多空间又小自然磨擦多， 有时候服务人员即使想提供好质素服务，亦无能为力， 说到底只因为香港寸金尺土租金昂贵，令到老板为了减省人手， 受薪打工仔要效率至上，目标为本，一人要兼顾多份儿的工作量， 导致服务人手不足， 最后令食客品尝的食物水准下降，不能好好享受之余还经常换来一肚气。孰令致之！？地产霸权下产生的恶因恶果也.....大中华在区内已无人不知晓，能够经营多年每晚都座无虚席， 个中原因必定系食物有质素保证才可以做到。只要肯坚持用心做出美味菜式还是不乏懂欣赏的食客。 当晚食客不太多， 罕有地没有大排人龙， 相信系因为之前一日系中秋节， 大多数家庭已经一起外出食过做节饭，所以当晚无需排队等位。 这里点菜是需要自己在菜单上填写的，饮啤酒就要自己去隔离嘅所谓“士多 ”买返嚟，一坐下来后，家庭成员就很有默契地各自分工合作，而我就负责写菜单点菜。如下
大中华在区内已无人不知晓，能够经营多年每晚都座无虚席， 个中原因必定系食物有质素保证才可以做到。只要肯坚持用心做出美味菜式还是不乏懂欣赏的食客。
当晚食客不太多， 罕有地没有大排人龙， 相信系因为之前一日系中秋节， 大多数家庭已经一起外出食过做节饭，所以当晚无需排队等位。 这里点菜是需要自己在菜单上填写的，饮啤酒就要自己去隔离嘅所谓“士多 ”买返嚟，一坐下来后，家庭成员就很有默契地各自分工合作，而我就负责写菜单点菜。如下列图片显示点了一共九个𩠌，今次食评就逐一分开作描述。
1. 煲仔腊味饭~一大煲腊味饭上枱后加上香葱 及豉油再盖上焗两分钟才享用，使用的是丝苗米并唔系糯米，可分成大约8小碗份量，味道 稍为过咸了一点及油腻，饭里面有虾米腊肠粒腊肉粒，但十分香口醒胃，而且饭焦薄薄的一层附著煲底，火喉还算控制得不错。
腊味炒饭
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2. 酥炸大肠~没有特别过人之处，也不逊色于别的，算是中规中矩。
酥炸大肠
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3.土匪鸡~ 热辣辣全只放入木盘内上碟，附上手套一对方便阁下将鸡撕开进食，皮焗得几香又有鸡味，肉质嫩滑， 土匪鸡肚内放入多种香料腌制份外甘香。
土匪鸡
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4. 琵琶豆腐~豆腐和鱼肉嘅比例相当好，炸得外脆内软， 甜酸芡汁亦很配合， 就系呢个𩠌太好食，食多左白饭都唔知。
琵琶豆腐
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5.北菇扒西兰花~北菇十分的厚肉鲜甜juicy，西兰花很亦爽脆新鲜， 蚝油芡又好够味，实在无可挑剔，满分
西兰花冬菇
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6.香煎墨鱼饼~ 每一件都用料十足香口弹牙，每食一件就再想多食一件，一绝
香煎墨鱼饼
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7. 啫啫牛肉豆角 ~ 牛肉一般好吃，豆角碧绿爽脆，用煲仔上枱，更加好好得以保存温度， 整体嚟讲是个不错之选。
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8. 豉汁炒圣子~整碟圣子嘅数量足足有成廿只， 可谓喜出望外，size亦ok相当抵食，豉汁芡又调校得好野味，如果再辣一点就Perfect。
豉汁炒圣子
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9. 小炒王~ 有韭菜花 、韭黄、虾干、 银鱼仔、腰果、菜谱 、 辣椒丝， 镬气十足 ， 材料丰富 ，正到真系冇朋友
小炒王
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真正炭火烧乳猪， 果然一分钱一分货，眼见师傅在厨房正在满头大汗地为其他食客烤乳猪，就明白点解他们经常挂在嘴边说这是“功夫钱”。
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