除了甘鯛外, 其他鐵板燒的菜式也是有趣非常, 像是大蝦不只是直接在鐵板烤完就算, 而是燒蝦的時間同時炒起蒜蓉醬, 加起上來就是中日合壁的處理方法. 這裡的炒飯亦相當驚艷, 銀魚仔在鐵板上燒的時候跳起來的樣子很像跳舞, 力上蝦乾咸香味十足, 最為欣賞的是師父不如一般餐廳加蛋直接炒飯, 而是在炒到三分之二的時候, 將薄薄的蛋漿放在一旁快炒, 最後才拌在一起. 這樣蛋黃就不會吸收太多油份, 保持炒飯口感乾爽之餘, 也能保持雞蛋的嫩滑.
美國牛肉薄燒相對就直接得多, 但如此薄的Ribeye依然能保持燒到Medium Rare, 當然待久了熟熱力再傳遞, 就可能去到Medium, 但無損其牛肉香和油香之結合. 簡單的做得好, 再不斷嘗試新的風格, 持之以恆, 努力和創意結合, 這些也是莫師父和他團隊成功的因素.
