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2019-05-22
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2019年5月21日 今晚多謝女朋友帶我和幾位好友一同暢飲一番。我們到了位於南洋酒店上的一間BAR，這並不是一間普通的BAR，這間店賣的可是日本清酒。酒店的BAR都是比較有氣氛，尤其是這間更有清酒酒莊的特色，為此更掛上日本運來的杉玉。牆上更掛上代表唎酒師資格的袍，香港唯一得到名譽唎酒師資格的唎酒師進駐此店，為我們打開了品嚐日本清酒的路。 牆頂上是日本清酒酒莊莊主奉上的祝賀裱語 這間SAKE BAR是跟貼日本現時最流行的經營方法，自助BAR形式。即是說客人入內是買時間，然後就可以無限制地暢飲不同牌子，不同口味，千變萬化的清酒，概念就是想令到初初嘗試清酒的人，能夠多試多嚐不同酒廠的清酒，從而找到最符合自己口味的清酒，而同時亦在品嚐的過程當中，了解到不同口味變化的清酒，知道清酒到底有幾好玩。自助BAR雪櫃儲存了100款左右不同牌子，不同口味的清酒燒酒和果酒當晚我們試了大約16-17款酒，有的清酒非常順口，口感香醇，有的則是帶有微氣泡，不停刺激著舌底，有的果酒香味帶有濃郁的白桃或血橙氣味，有的則是帶有抹茶少少苦澀的口感，有的燒酒入口實在而辛辣，有的則是口感輕而飄然。恕我未能一一詳細盡
今晚多謝女朋友帶我和幾位好友一同暢飲一番。
我們到了位於南洋酒店上的一間BAR，
這並不是一間普通的BAR，
這間店賣的可是日本清酒。
酒店的BAR都是比較有氣氛，
尤其是這間更有清酒酒莊的特色，
為此更掛上日本運來的杉玉。
牆上更掛上代表唎酒師資格的袍，
香港唯一得到名譽唎酒師資格的唎酒師進駐此店，
為我們打開了品嚐日本清酒的路。
牆頂上是日本清酒酒莊莊主奉上的祝賀裱語
這間SAKE BAR是跟貼日本現時最流行的經營方法，
自助BAR形式。
即是說客人入內是買時間，
然後就可以無限制地暢飲不同牌子，
不同口味，千變萬化的清酒，
概念就是想令到初初嘗試清酒的人，
能夠多試多嚐不同酒廠的清酒，
從而找到最符合自己口味的清酒，
而同時亦在品嚐的過程當中，
了解到不同口味變化的清酒，
知道清酒到底有幾好玩。
自助BAR雪櫃
儲存了100款左右不同牌子，不同口味的清酒燒酒和果酒
當晚我們試了大約16-17款酒，
有的清酒非常順口，口感香醇，
有的則是帶有微氣泡，不停刺激著舌底，
有的果酒香味帶有濃郁的白桃或血橙氣味，
有的則是帶有抹茶少少苦澀的口感，
有的燒酒入口實在而辛辣，
有的則是口感輕而飄然。
恕我未能一一詳細盡錄，
只能提供唯一有用的建議：
親身過來親自嚐試各式各樣的清酒，
你總會找到最適合你的清酒。
而我揾到我比較喜歡的兩款清酒就是上圖這兩款：
作 和 詩仙李白
這兩款都是清酒來
作是一款仿類似十四代的酒，口感順而且酒香純淳
詩仙李白入口乾實，但後勁更強，飄然的感覺更出
一款由白味噌做出來的佐酒小食
就像是日本的芝士，
配清酒一流
我們當晚更有幸和香港唯一得到名譽唎酒師資格的唎酒師RANDY AU
有清酒的助興下傾談了一會，
得到了不少的啟發，
非常棒的一次交談。
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