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等级4
2018-05-22 701 浏览
假期前夕,与友外出饭聚,选择了地点方便的「名馆」用餐。「名馆」是一间多元化的中菜馆,同时提供粤菜、沪菜、川菜等美食。甫入座,店员便送上一壼滚「热米茶」,味道甜香,是比一般茶叶茶或花茶特别的安排。 首先送上的是两客点心,「鲜肉一口小笼包」一笼五件,出品皮薄肉嫩,汤汁份量足够,但仍有空间再添一点。「鲜虾野菜春卷」的卖点当然是热辣香脆的食感。因晚市菜式选择丰富,这些香口炸物大多即叫即制,只要控油得当,不难给予一份脆香享受。「蒜泥白肉」本属合意冷盘,只可惜蒜泥过咸,影响了评分。小编喜欢喝汤,当然不会错过品嚐炖汤的机会。这客「姬松茸炖花胶」以金属水壶盛载,十分「坠手」。汤料除姬松茸及花胶外,亦加入了鲜鸡瘦肉等一同肴制,味道浓香。唯一要挑剔的地方,是每份炖汤的份量太少,难言满足。 「厚切叉烧皇」外观红润,纹理清晰,肉味肉质俱佳,赞!接下来是两道川菜「川辣小炒王」与「沸腾水煮滑鱼片」。前者以鱿鱼、猪膶、薯片等等杂炒制成,辛辣感不过份,适合只嗜小辣的朋友。後者以明火待续煲煮,麻辣感俱重。鱼片虽滑,但鱼味很淡,只靠辣油上味始终差一点点。翻开鱼片辣椒,除了有常见的薯粉外,更有金菇、猪红、午餐肉等配料,令
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沸腾水煮滑鱼片
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假期前夕,与友外出饭聚,选择了地点方便的「名馆」用餐。「名馆」是一间多元化的中菜馆,同时提供粤菜、沪菜、川菜等美食。
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甫入座,店员便送上一壼滚「热米茶」,味道甜香,是比一般茶叶茶或花茶特别的安排。

首先送上的是两客点心,「鲜肉一口小笼包」一笼五件,出品皮薄肉嫩,汤汁份量足够,但仍有空间再添一点。
鲜肉一口小笼包
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鲜虾野菜春卷」的卖点当然是热辣香脆的食感。因晚市菜式选择丰富,这些香口炸物大多即叫即制,只要控油得当,不难给予一份脆香享受。
鲜虾野菜春卷
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蒜泥白肉」本属合意冷盘,只可惜蒜泥过咸,影响了评分。
蒜泥白肉
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小编喜欢喝汤,当然不会错过品嚐炖汤的机会。这客「姬松茸炖花胶」以金属水壶盛载,十分「坠手」。汤料除姬松茸及花胶外,亦加入了鲜鸡瘦肉等一同肴制,味道浓香。唯一要挑剔的地方,是每份炖汤的份量太少,难言满足。
姬松茸炖花胶
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姬松茸炖花胶
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厚切叉烧皇」外观红润,纹理清晰,肉味肉质俱佳,赞!
厚切叉烧皇
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接下来是两道川菜「川辣小炒王」与「沸腾水煮滑鱼片」。前者以鱿鱼、猪膶、薯片等等杂炒制成,辛辣感不过份,适合只嗜小辣的朋友。後者以明火待续煲煮,麻辣感俱重。鱼片虽滑,但鱼味很淡,只靠辣油上味始终差一点点。翻开鱼片辣椒,除了有常见的薯粉外,更有金菇、猪红、午餐肉等配料,令人联想起「部队锅」的影子。
川辣小炒王
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沸腾水煮滑鱼片
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吃过刺激辛辣的食品,换换口味试试相对清淡的「榄角肉松蒸秋葵」。秋葵黏滑爽脆,十分健康。
榄角肉松蒸秋葵
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猫耳百合炒胜瓜
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蜂蜜柚子虾球」味道甜蜜,虾球经过炸煮处理拥有一件金黄带脆外衣,内里爽实。

蜂蜜柚子虾球
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以「和风樱花虾炒饭」作主食,既香且甜,又有樱花虾的咸脆风味,是一碟可口的炒饭。
和风樱花虾炒饭
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蜂蜜杞子菊花茶」以灯泡型杯盛载,卖相特别。菊花花香芬芳,以蜂蜜取代部份的糖,甜得来也较自然。伴以辣食品嚐也很合适。
蜂蜜杞子菊花茶
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在「名馆」饮食,可一拼尝到多个地方的菜肴,由点心、烧味、炖汤,以至水煮川菜也可一拼品嚐,特别适合三五好友的聚会,各人自选一两道小碟已可拼凑成一顿丰富及多元化的饭餐。

[21/5/2018; Mon]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-05-21
用餐途径
堂食
人均消费
$240 (晚餐)
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