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2016-06-09
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这晚与友人来到位于皇家太平洋酒店内的《柏景餐厅》，近期自助餐主题为「仲夏缤纷雪糕」，提供多国美食之余，更有多款口味的mövenpick雪糕。（上图为封面照）******************************↑ 是次影片（桌面版）来过一次，不再描述环境了，二人被安排于窗边位置就座，感觉舒适。冻柜上布置会不时转换，当晚是园林小花园的感觉。冻海鲜选择跟上次到来类同，波士顿龙虾、鳕场蟹脚、翡翠螺、法国黄金螺、鲜虾、大蚬、蓝青口及澳洲加菲蟹。其中澳洲加菲蟹只于自助晚餐时段供应，而波士顿龙虾则为逢星期六、日及公众假期晚市才提供。沙律方面，已调好的有杂果鲜虾沙律、肉豆野菌沙律、迷你墨鱼伴藜麦石榴子沙律、忌廉薯仔沙律，单一类别的则有胡萝卜、三色椒、红腰豆、粟米、罗马生菜及杂菜等等，另备配料及酱汁如烘面包粒、烟肉碎、碎芝士、凯撒汁、蓝芝士汁、千岛汁及柠檬青柠汁等，沙律吧并设有一个大不锈钢碗子，可把自选的蔬菜倒进去，以匙子拌匀后才放回碟子上，这个安排也挺贴心。比较富特式的小件前菜有：蟹肉牛油果沙律、荔枝大虾白酒果冻、西班牙冻汤、烟三文鱼热情果忌廉卷等等。顺著取餐区走，来到日式刺身及卷物寿司的位置
柠檬芦荟果冻、杂莓乳酪慕丝
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↑ 是次影片（桌面版）
来过一次，不再描述环境了，二人被安排于窗边位置就座，感觉舒适。
冻柜上布置会不时转换，当晚是园林小花园的感觉。
冻海鲜选择跟上次到来类同，波士顿龙虾、鳕场蟹脚、翡翠螺、法国黄金螺、鲜虾、大蚬、蓝青口及澳洲加菲蟹。其中澳洲加菲蟹只于自助晚餐时段供应，而波士顿龙虾则为逢星期六、日及公众假期晚市才提供。
沙律方面，已调好的有杂果鲜虾沙律、肉豆野菌沙律、迷你墨鱼伴藜麦石榴子沙律、忌廉薯仔沙律，单一类别的则有胡萝卜、三色椒、红腰豆、粟米、罗马生菜及杂菜等等，另备配料及酱汁如烘面包粒、烟肉碎、碎芝士、凯撒汁、蓝芝士汁、千岛汁及柠檬青柠汁等，沙律吧并设有一个大不锈钢碗子，可把自选的蔬菜倒进去，以匙子拌匀后才放回碟子上，这个安排也挺贴心。
比较富特式的小件前菜有：蟹肉牛油果沙律、荔枝大虾白酒果冻、西班牙冻汤、烟三文鱼热情果忌廉卷等等。
顺著取餐区走，来到日式刺身及卷物寿司的位置。
然后就是我最爱的冷切肉区，布置上花了不少心思，比上次到来更觉赏心悦目。这晚有西班牙白毛猪火腿、谷巴火腿、意大利风干牛肉、莎乐美肠等等，还有大孔芝士、车打芝士及羊奶芝士，而佐以同吃的哈密瓜、蜜瓜、酸青瓜、杏脯、提子及饼干等亦置于旁边，方便一并取下。
来到热盘那边，说实吃自助餐时对这类别兴趣不大，不过这次决定认真走一圈。蒸炖类有南北杏木瓜炖螺头竹丝鸡汤、蟹籽烧卖皇、海皇菜苗饺、咖哩鱿鱼。即煮粉面为马来叻沙，虽是平日爱吃东东之一，可惜胃纳有限没试。
印式羊肉香料炒饭、泰式蒜香辣软壳蟹、特式香料鸡…
宫廷酱汁骨、黑蒜榄角蒸比目鱼、泰式辣椒膏炒青口、鲜百合蜜糖豆炒花枝、柚子芝麻大虾、大千酱爆风沙鸡等…
还有香草扒羊排、烧肉眼、蛋黄酱焗带子等，即点即制的有香煎鸭肝配焦糖苹果、烧菠萝及盐烧秋刀鱼等。
另一边还有杂锦海鲜冬瓜汤、白菌忌廉汤，以及白粥、白饭、各式面包等。
来到我最感兴趣的甜品环节，当晚布置是以海洋为题，鲸鱼甜品架很可爱啊。
当晚甜品类别比上次到来更多元化，原个切饼有黄梅挞、白朱古力黑森林蛋糕、红桑子芝士饼等，水果有已切好的鲜杂果及原个红青苹果、香橙等。
一口甜品有焦糖炖蛋、杨枝甘露布甸、椰香意大利奶冻、热情果芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、法式千层酥等等…
除既有的朱古力喷泉，更有较中式的凉粉供应，可自行配上各式杂果、爆珠及红豆蓉等；热吃的有木桶豆腐花、枣皇糕，然后还有数款小朋友最喜欢的软糖。
鳕场蟹脚
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卖相行先之下我第一碟就试这堆个子小小的前菜：荔枝大虾白酒果冻，吃来爽口，但荔枝味不浓；烟三文鱼热情果忌廉卷，酸酸甜甜；蟹肉牛油果沙律，内有蟹肉、蟹籽、鲜芒果粒、牛油果蓉及杂菜，可拌匀并以那块鲜粉红色墨西哥粟米片蘸著吃，挺开胃，（由于跟湿料放在一起）但墨西哥粟米片偏腍了点；西班牙冻汤，喝来带点微辛与醋香，挺有「透心凉」之感，惟当中混入不少橄榄油，对某些女生而言可能会觉偏油。
肉豆野菌沙律，除肉豆及杂菌，内里还混入干番茄，整体食感爽脆；迷你墨鱼伴藜麦石榴子沙律，藜麦是近年流行的健康食品之一，营养丰富之余，烟烟韧韧有嚼劲，伴著迷你墨鱼、青瓜、红黄椒同吃，味甜清新易入口；而西班牙白毛猪火腿、意大利风干牛肉、莎乐美肠及三款芝士更是我主攻的食物，当中意大利风干牛肉更是首次吃，鲜咸度讨好。友人就试了不少热盘，只说比较深印象的，白菌忌廉汤喝来菇菌味浓郁；烧菠萝香甜多汁；香草扒羊排，记得上次吃过不俗，肉质腍软松化，惟当晚食味对两口子来说偏膻，但嗜羊膻味人士应该会喜欢。
南北杏木瓜炖螺头竹丝鸡汤，确可于炖盅内找到南北杏、木瓜、螺头及竹丝鸡件，另外更有圆肉及瘦肉，汤头清澈、喝来鲜甜。
跟上次一样，中场时厨师端出一大锅西班牙海鲜饭，鱿鱼、虾、大蚬及青口同样铺得满满，饭内混有番茄肉外，当晚更有青豆及肉粒等。虽然跟专门吃西班牙菜的餐厅有点出入，幸好这次饭粒带有海鲜鲜香，可惜偏油了点。
柠檬芦荟果冻、杂莓乳酪慕丝
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餐前巡视一圈时看上的焦糖炖蛋及法式千层酥已被人拿清光，无缘一试，不过也取了不少款式回来（以进食的先后次序来描述）：柠檬芦荟果冻，有朵美美的可食用花点缀（不确定品种，好像是三色堇），吃来酸度讨好，颇清新；杂莓乳酪慕丝，原味乳酪富奶香，配上酸香红桑子、士多啤梨、蓝莓、乳酸爆珠及士多啤梨酱，是我平日喜爱的「懒健康」味道；迷你卷蛋，洒上开心果碎，微甜；杨枝甘露布甸，上面放了鲜芒果及金柚，下层芒果布甸则混有黄色西米，整体颇甜；意大利奶冻，略嫌牛奶味不浓；朱古力布朗尼，合桃令其更有咬口，是偏甜的可可味；意大利芝士饼，湿润滑溜有咖啡香；朱古力慕丝蛋糕，同样是偏甜的可可味；热情果芝士蛋糕，以蓝莓等等作装饰，热情果啫喱酸度强烈，吃来消滞。
另外，一向对甜品喜好平平的友人也拿了碗豆腐花回来，我试了一小口，质感顺滑有豆香，也不俗。
当晚还有焗珍宝梳乎厘，跟西班牙海鲜饭一样限量供应（当晚所见各只出现一次）。梳乎厘入口即溶，可配呍呢拿或热情果酱。
mövenpick雪糕
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mövenpick雪糕
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注：食品及饮品之款式供应和正确名称均以酒店公布为准。
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