湖舟壽司‧小料理 (已結業)

店內雖然人數及工作人員不多，但見出來的成品卻是井井有條，而他與客人的對話以及處理壽司時認真而且不苟言笑，其實店內的氣氛都幾安靜的。而店內的擺設認真，例如可以看看楊枝以及筷子的擺設，不知何解就令我想起日本一些信札外的設計.這兒雖然說有三種料理最出名，當然不只這樣吧。不過一定要提提就是這兒的壽司定食啦壽司飯粒軟硬酸度溫度掌握得準確，這是食壽司的最最基本，魚的厚度及覆蓋面也很足夠，而最出色的應是這兒的吞拿魚腩以及海膽，前者肥美而嫩而後者甘香夠黏，滿足滿足。而更驚喜更是這兒的鐵火卷，紫菜脆已經難得，還有陣陣的燒過的香氣，這店在紫菜的存放一定下了很好的功夫啦。而大家都可能想問這個小小的壺裝的是什麼。答案是一壺熱辣辣的清魚湯。用杯飲的。肉質及肉味明顯不同，在街外普通食店食到的鰻魚就算燒得好透都有一點點草青澀味，就算放上不少的蒲燒醬也會發現。但這兒的蒲燒汁下會太濃，燒起來的魚身就不感到這陣草青澀味之外，肉質更較彈牙，不過大家要留心魚中骨也不少，在品嚐中要非常小心，不要以為像外面的一些去掉骨的。最後當然有一些與日本午餐附上的甜點或雪榚啦。