影片
更多
2025-07-25
0 浏览
《炭兎 - 灣仔》估唔到喺香港地都可以食到用炭火製作嘅爐端燒之前喺福岡體驗過當地嘅爐端燒文化，用簡單嘅調味，配上原始嘅做法烹調食物，好簡單就已經可以帶到食材嘅味道出嚟，嗰次嘅經驗令我印象好深刻😌早兩日同個朋友發掘到呢一間位於灣仔嘅居酒屋，當日去到嘅時候聽到周圍都係講日文嘅人，有大量日本人坐鎮，咁仲唔係獲得當地人認證嘅居酒屋😏一入到餐廳就已經好似去咗日本咁，食物嘅價錢同埋酒精都唔離地，幾十蚊就已經有一道酒肴，燒酎、威士忌梳打都係$6x 一杯，喺呢一區嚟講都真係算幾抵飲，平過去酒吧💁🏻♀️鐵盒燒廣島蠔六隻 $240 招牌嘅鐵盒燒廣島蠔，店舖會提供六大隻廣島燒蠔，如果蠔嘅size唔夠大隻，佢哋會補返幾隻細小小俾你，不過我個人覺得已經好大隻好肥美，食落係Creamy嘅感覺，喜歡食芝士的話可以加$48配埋即溶芝士，蠔嘅海水味同埋鹹香味十足嘅芝士一齊食勁滿足，但係啲蠔太大隻，配埋芝士的話會比較膩少少，一隻起兩隻止好啦🤫💁🏻♀️燒鮎魚 $108呢間餐廳必點嘅菜式之一，就係炭爐燒魚，你會見到好多日本人都有點燒魚，於魚肉身上抹上粗鹽，再用特製嘅叉魚技術，再放到炭爐旁邊烘乾同煮熟，啲魚肉唔會燒得過熟而柴皮
估唔到喺香港地都可以食到用炭火製作嘅爐端燒
之前喺福岡體驗過當地嘅爐端燒文化，用簡單嘅調味，配上原始嘅做法烹調食物，好簡單就已經可以帶到食材嘅味道出嚟，嗰次嘅經驗令我印象好深刻😌
早兩日同個朋友發掘到呢一間位於灣仔嘅居酒屋，當日去到嘅時候聽到周圍都係講日文嘅人，有大量日本人坐鎮，咁仲唔係獲得當地人認證嘅居酒屋😏一入到餐廳就已經好似去咗日本咁，食物嘅價錢同埋酒精都唔離地，幾十蚊就已經有一道酒肴，燒酎、威士忌梳打都係$6x 一杯，喺呢一區嚟講都真係算幾抵飲，平過去酒吧💁🏻♀️鐵盒燒廣島蠔六隻 $240
招牌嘅鐵盒燒廣島蠔，店舖會提供六大隻廣島燒蠔，如果蠔嘅size唔夠大隻，佢哋會補返幾隻細小小俾你，不過我個人覺得已經好大隻好肥美，食落係Creamy嘅感覺，喜歡食芝士的話可以加$48配埋即溶芝士，蠔嘅海水味同埋鹹香味十足嘅芝士一齊食勁滿足，但係啲蠔太大隻，配埋芝士的話會比較膩少少，一隻起兩隻止好啦🤫
💁🏻♀️燒鮎魚 $108
呢間餐廳必點嘅菜式之一，就係炭爐燒魚，你會見到好多日本人都有點燒魚，於魚肉身上抹上粗鹽，再用特製嘅叉魚技術，再放到炭爐旁邊烘乾同煮熟，啲魚肉唔會燒得過熟而柴皮，我呢條燒鮎魚配上青檸醬汁好新鮮，入面仲保留咗肉汁👍🏻燒得幾靚仔💁🏻♀️芝士卷青瓜天婦羅 $58
我同朋友都鍾意食芝士，呢一個芝士青瓜天婦羅用咗薄切青瓜片包住Mozzarella Cheese🧀外脆內軟，可以點少少岩鹽食吊番個咸香味出黎💁🏻♀️吉列半生熟三文魚 $118
平時都係食開吉列豬扒，用三文魚做吉列都係第一次，三文魚扒好厚身，外面熟咗嘅口感係比較結實少少，而裏面嘅三文魚呈半生熟狀態，有兩種不同嘅口感，上面仲放咗三文魚子提鮮，可以點餐廳提供嘅他他醬就更惹味啦💁🏻♀️名古屋炭燒雞 $168
呢一度嘅名物之一，每一枱必點，唔好睇啲雞燒到黑卒卒，其實係用咗唔同嘅醃料再用炭火燒至黑黑地一層，雞肉醃得好入味，每一件雞肉都仲係保留咗肉汁，超下酒嘅一道菜式👍🏻推薦💁🏻♀️自家製免治雞肉棒 $38
每次食居酒屋我都會點雞肉棒，好鍾意日式免治雞肉棒嗰種有雞軟骨喺入面但係啖啖肉嘅口感，點蛋黃配上醬油嘅醬汁勁濃味，去到居酒屋必點，而且價錢貼地，賣相又靚，打卡一流💁🏻♀️魩仔魚法包 $88
呢一度都係下酒嘅菜式，魩仔魚即係我哋講嘅白飯魚，配上橄欖油同埋羅勒醬混合成沙律，配上車厘茄再放上法包上面，一啖一件，食落有海水嘅味道，相對較濃味
💁🏻♀️山芋明太子鐵板燒 $78
呢一個菜式好適合配白飯，日本人好鍾意食山芋，將佢整成煎餅咁再放上鐵鑊上邊烘至脆脆，配上明太子醬同埋蛋黃，攪拌勻後配麵同白飯都一流💁🏻♀️極上檸檬燒酒蘇打 $78
朋友嗰杯檸檬燒酒梳打有一串雪凍咗嘅檸檬片，睇落好打卡同埋好夠檸檬味，燒酒冰沙可以避免個酒變淡，飲到最尾都仲飲到燒酒嘅味道，朋友話如果可以落多一shot酒就好啦
💁🏻♀️生果西柚燒酎汽酒 $78
呢一杯酒要親力親為，個底係普通嘅日式燒酎，店員會比半個西柚我自己榨汁，再倒番落杯酒入面，西柚嘅味道同濃酒味道合拍，冇額外嘅糖漿，啱晒我呢啲唔鍾意飲甜酒嘅人，呢一杯酒精濃度OK，但係又飲到水果嘅香氣
张贴
