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2014-07-22
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贪新忘旧乃是人之常情，笔者其实也是其一份子。 曾几何时不停在跑马地内打滚，总是觉得所有店吃不完吃不厌的。但是间一久，人大了，见识多了就抱著往外走心态，不停在外闯荡用餐，就像很多打工一族一样不爱回家。今天难得回到跑马地，市政大楼感觉非常陌生，因为除了早午餐还会偶尔光顾外，基本上晚市都不曾上来。 不过今天既然来到就姑且试试手势有否退步。秘制风沙鸡: 意想不到上的第一道菜，炸蒜盖满了面一点都不悭皮，鸡身脆口而且鸡内已经尽入味，所以跟本不用沾送来的甜酱。 另外鸡身脆口同时鸡皮什少肥膏，而鸡胸肉也没有平常的硬相对更易入口。白饭鱼煎蛋: 其实看图的鱼相信其实是银鱼而不是白饭鱼，正式的白饭鱼应该是奶白色而且幼小而无骨的，而相反银鱼呈透明色而且粗长而带骨。 不过2者煮熟后都会白色所以平常人不什留意， 不过即使用银鱼煎蛋其实味道也不差，同样香口时蛋身要留意要带少少煎烤色又不能太老，这儿做得算是很不错。生炒藕片:卖相没什睇头，如果加点葱花相信颜色会较抢，不过味道反而不错，带少少茨汁的爽甜香脆藕片比起来更像小食多于主菜。沙姜鸡脚: 小食竟然最后上，而且是最失色的，鸡脚味首先不重乃其一，鸡脚时间蒸得不够以致太
今天难得回到跑马地，市政大楼感觉非常陌生，因为除了早午餐还会偶尔光顾外，基本上晚市都不曾上来。 不过今天既然来到就姑且试试手势有否退步。
秘制风沙鸡: 意想不到上的第一道菜，炸蒜盖满了面一点都不悭皮，鸡身脆口而且鸡内已经尽入味，所以跟本不用沾送来的甜酱。 另外鸡身脆口同时鸡皮什少肥膏，而鸡胸肉也没有平常的硬相对更易入口。
白饭鱼煎蛋: 其实看图的鱼相信其实是银鱼而不是白饭鱼，正式的白饭鱼应该是奶白色而且幼小而无骨的，而相反银鱼呈透明色而且粗长而带骨。 不过2者煮熟后都会白色所以平常人不什留意， 不过即使用银鱼煎蛋其实味道也不差，同样香口时蛋身要留意要带少少煎烤色又不能太老，这儿做得算是很不错。
生炒藕片:卖相没什睇头，如果加点葱花相信颜色会较抢，不过味道反而不错，带少少茨汁的爽甜香脆藕片比起来更像小食多于主菜。
沙姜鸡脚: 小食竟然最后上，而且是最失色的，鸡脚味首先不重乃其一，鸡脚时间蒸得不够以致太黏不离骨乃其二，全晚就因为这道菜而扣了分。纵使一道菜失色但不致于全军尽墨，今天整体来说小菜没有太大退步。 不过四周环境却相对于当年冷清了，希望倒是星期一传统冷清的关系吧！
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