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2023-05-04
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铜锣湾高质omakase好耐无食厨师发办啦，之前食过呢间铁板烧觉得唔错，原来佢都有Omakse。餐厅环境很传统日式木系装修，座位舒适，提供热茶、湿纸巾等，服务质素好好，收碟换碟快。今日食Shika Omakase旨花厨师发办 $1680位，有20样食物，非常饱肚，另收加一服务费～超多三文鱼籽的茶碗蒸，嫩滑蒸蛋还有蟹柳，鲜味十足刺身：慢煮𩽾𩾌鱼干配芥末酱，入口即化，齿颊留香长崎县花涟真蚝配橘子啫喱烧萤光鱿鱼🦑配柚子面豉酱再食清清地嘅小豆鱼鱼刺身，配紫苏花和海胆胡椒，包著bb芽葱一齐食，好香小小辣日本象拔蚌撒上柚子皮，可配竹炭盐一起吃一品料理：白烧鳗鱼，外皮烧到好香脆，加入蒲烧汁好香甜铁板和王肥牛包著香葱和炸蒜，洒上椒盐和配酸汁一起吃澳洲黑边鲍鱼片 好弹牙入味寿司🍣配子姜和渍物：地金目鲷寿司肥美赤贝寿司 好爽甜牡丹虾配火炙虾膏寿司 虾味十足黑鯥鱼寿司 充满鱼油香卷物：海胆手卷 配海盐香脆紫菜包火炙拖罗配肥美大拖罗刺身和紫苏叶，肥美拖罗入口即化，充满油香吞拿鱼蓉手卷薄脆紫菜包著满满的吞拿鱼蓉，入面仲夹杂著粒粒爽口菜脯，味道偏浓，配饭一流汁物：东升斑鱼片豆腐白鱼汤甜品Dessert服务质素：1
好耐无食厨师发办啦，之前食过呢间铁板烧觉得唔错，原来佢都有Omakse。
餐厅环境很传统日式木系装修，座位舒适，提供热茶、湿纸巾等，服务质素好好，收碟换碟快。今日食Shika Omakase旨花厨师发办 $1680位，有20样食物，非常饱肚，另收加一服务费～
超多三文鱼籽的茶碗蒸，嫩滑蒸蛋还有蟹柳，鲜味十足
刺身：
慢煮𩽾𩾌鱼干配芥末酱，入口即化，齿颊留香
长崎县花涟真蚝配橘子啫喱
烧萤光鱿鱼🦑配柚子面豉酱
再食清清地嘅小豆鱼鱼刺身，配紫苏花和海胆胡椒，包著bb芽葱一齐食，好香小小辣
日本象拔蚌撒上柚子皮，可配竹炭盐一起吃
一品料理：
白烧鳗鱼，外皮烧到好香脆，加入蒲烧汁好香甜
铁板和王肥牛包著香葱和炸蒜，洒上椒盐和配酸汁一起吃
澳洲黑边鲍鱼片 好弹牙入味
寿司🍣配子姜和渍物：
地金目鲷寿司
肥美赤贝寿司 好爽甜
牡丹虾配火炙虾膏寿司 虾味十足
黑鯥鱼寿司 充满鱼油香
卷物：
海胆手卷 配海盐
香脆紫菜包火炙拖罗配肥美大拖罗刺身和紫苏叶，肥美拖罗入口即化，充满油香
吞拿鱼蓉手卷
薄脆紫菜包著满满的吞拿鱼蓉，入面仲夹杂著粒粒爽口菜脯，味道偏浓，配饭一流
汁物：
东升斑鱼片豆腐白鱼汤
甜品
Dessert
服务质素：10/10
环境舒适度：8/10
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ个人口味评分：9/10
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