Felix

Thank you Felix for giving us a great dining experience. A Big thank you to Chef de Cuisine, Aurélie Altemaire and the entire team at Felix.
The food, atmosphere and services are all very good, really appreciated.
晚了訂位，所以沒能安排到靠窗的桌子。慶幸我們早入座，座在第二排的位置，維多利亞港夜景也能一覽無遺。

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枱上小擺設

這道多寶魚，是我最欣賞的一道菜式，透過所搭配的醬汁及配菜，能看出主廚在這方面的心思。 Turbot本身很美味，非常喜歡魚的口感，不會軟或乾，魚肉入口多汁，溫度也控制得恰到好處，順帶一提，上菜時碟身是熱的。而harissa也把魚肉味道升級了！

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A4 tenderloin 點了medium well, 熟度控制不錯👍🏻 牛柳多汁可口, 這道菜很均衡，歐洲蘿蔔(parsnip) 和黑喇叭菇的味道，跟牛柳的味道很互動，令我每吃一口主菜便想一口配菜，接著又期待主菜.....

Fougasse麵包加了羅勒(應該係><)，羅勒味道適中，帶出香氣但不會蓋過麵包香味，好吃。礁些意大利青瓜醬來吃更能提升味道👍🏻 one bite "Iberian Ham Puff Tart" 的配搭也有新鮮感，不是常見的火腿小食組合。

平時不愛吃鵝肝鴨肝之類的，而這個鴨肝有驚喜，外脆內軟，熟度適中，帶有濃郁香氣，入口質感幼滑。 小龍蝦，配菜及醬汁也提升了這菜的層次感。龍蝦的鮮味與鴨肝的味道有意想不到的「和諧感」，粉紅色的「配菜」帶些酸味，吃鴨肝後吃一口能喚醒味蕾，去除油膩感。

魚子醬配脆餅(豆腐皮)或脆餅下的小龍蝦沙律，有不同口感及味覺享受😎,之後把龍蝦沙律配上面的麵包吃，同樣美味。

最後一道菜式--甜點-栗子蛋糕。這道Mont Blanc 味道是好的，但對我來說有些甜（自己不喜歡吃甜😆),但相對其他歐式或法式甜品已經不算甜了，配酒會更好。