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2008-11-25
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是晚為半即興的飯局，所以能出席的食友並不算多，不過這些即興的聚會，給了各食友一個吃飯的選擇，也有其吸引之處的。到了七點三十分鐘左右，人數也差不多齊了，我們便開始點小菜。店內的座位早已擠得水洩不通，環境不算是坐得很舒適，是典型的粵式飯店格局，熱鬧非常。首先登場的，就是<<豉油王炒吊桶>>。比較沙田禾輋陳根記的出品，這裡的份量明顯多很多，味道亦比那邊惹味而且豉油味不斷四溢，很不錯呢。惹味的食物只要一碟又怎會足夠呢﹖<<豉椒炒魚卜>>除了惹味之外，魚卜帶有兩種口感，一是爽，二是柔韌，平凡的材料加上熟稔的技巧，味道便變得不同凡響了。好的食物接二連三的到來，這隻<<風沙雞>>其實對它完全沒有期待，誰知它帶來超級驚喜。用上了鮮雞之餘，其皮香脆肉滑而多汁，味道非常之好，絕對要一試。連續三碟肉類，要來一點蔬菜來平衡一下。<<煲仔炒通菜>>加入了咸肉碎一起炒，咸肉的味道都得以滲進了通菜之內，通菜既爽脆且帶著一點點鹹香的味道。除了菜做得美味之外，它的汁亦美味至可以拿來送白飯，讚﹗
到了七點三十分鐘左右，人數也差不多齊了，我們便開始點小菜。店內的座位早已擠得水洩不通，環境不算是坐得很舒適，是典型的粵式飯店格局，熱鬧非常。
首先登場的，就是<<豉油王炒吊桶>>。比較沙田禾輋陳根記的出品，這裡的份量明顯多很多，味道亦比那邊惹味而且豉油味不斷四溢，很不錯呢。
惹味的食物只要一碟又怎會足夠呢﹖<<豉椒炒魚卜>>除了惹味之外，魚卜帶有兩種口感，一是爽，二是柔韌，平凡的材料加上熟稔的技巧，味道便變得不同凡響了。
好的食物接二連三的到來，這隻<<風沙雞>>其實對它完全沒有期待，誰知它帶來超級驚喜。用上了鮮雞之餘，其皮香脆肉滑而多汁，味道非常之好，絕對要一試。
連續三碟肉類，要來一點蔬菜來平衡一下。<<煲仔炒通菜>>加入了咸肉碎一起炒，咸肉的味道都得以滲進了通菜之內，通菜既爽脆且帶著一點點鹹香的味道。除了菜做得美味之外，它的汁亦美味至可以拿來送白飯，讚﹗
吃了雞和菜，當然也少不了魚肉，<<清蒸海黃花魚>>用的是海中抓回來的黃花魚。看到魚的尾鰭有不少殘缺，該是海魚沒錯了。海魚的味道當然比養殖的魚超了幾班，魚肉鮮味濃而肉質紮實帶點點咬口，難得遇上野生海魚，今天的食神很不錯呢~
吃過了魚卜之後，我們換一下口味來試另一個食法。<<上湯勝瓜浸魚肚>>用的是砂爆魚肚，爆後的魚肚如似鬆開了的豬皮，或者是海棉那般，都盡把上湯吸進了空間部份，每口魚肚仿如在喝湯一樣，口腔都充滿了湯的鮮味。不過可惜的是味道只屬一般，同時也用了一點點古月粉來去除腥味。
澱粉質類，我們選了<<咸豬骨粥>>。粥底煮得頗棉但火候和咸味略嫌不足，有點失望~
後來追加的<<芥辣炒牛柳粒>>，單看它的名字也知道這不是傳統小菜來的。而這個出品絕對是失敗之作，芥辣味過強而蓋過了牛柳味道，加上牛柳用了梳打造成了雙重打擊。後來要用茶來沖走芥辣汁，牛柳才不會味道太重而可以入口。
"熱氣o野"好像有點"不夠喉"，所以要了一碟<<燒風鱔>>來吃。鱔肉厚而肥美，外層炸得脆口六充滿著油的香味，拿來送酒又一佳物~
另一個惹味食物<<豬寸骨>>，在外層灑上了孜然粉﹔不過這骨的份量很少，香味亦差了一點點，肉也有點兒韌。
這店給客人有點像大排檔的感覺，店內嘈雜的談話聲浪，座位的迫夾等等，在某個層面來看，也是本地飲食文化的一種。特別是邊吃著炸的食物，邊喝下冰凍的啤酒，跟朋友嘻哈大笑談天說地，一樂也~
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