魚がし日本一 (AIRSIDE)

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休息中

火炙漁夫丼：帶子、左口魚邊、大拖羅經過輕炙後，逼出魚油脂香，口感柔滑，尤其係油脂豐盈既拖羅同左口魚。大拖羅，入口即化，濃郁的魚脂帶來極致滿足，與醋飯的微酸剛好平衡。  🐟三味吞拿魚丼：大拖羅、中拖羅與赤身各具特色，赤身清爽，中拖羅細膩，而大拖羅則濃郁，一次感受到吞拿魚的多種層次，解凍得幾好，肉質柔軟。  ☕鯛魚茶漬湯：點完餐就送上熱身的茶漬湯。熱茶湯淋上鯛魚刺身，魚肉微微熟成，湯底清香帶有昆布和煎茶的層次感，配上米粒，清新又特別。  🍶試了本家松浦酒造辣椒梅酒梳打水，微辣的尾韻讓甜梅酒更有層次感，搭配魚生非常醒胃。  🥤夕張哈蜜瓜乳酸梳打則是十分甜蜜，哈密瓜香氣濃郁，加上氣泡消膩。  🍨最後以開心果雪糕作結，濃郁堅果香，滑順口感。  餐廳裝修非常日系，氣氛雅緻且舒適，加上種類豐富的日本酒選擇，品質穩定，係啟德做野既人可以一試。