觀塘區這幾年間變成了飲食天堂
相信係呢區返工的也有同感！
其中一間
竟然有現今香港少見的美味 ...
牛沙瓜 ！！
呢間唔單止日日有牛沙瓜供應
仲可配藥膳湯
配麵或粉仲同你加勺腩汁
有誠意
此餐的牛沙瓜較薄切
但亦有其比牛肚更好的嚼頭
藥膳湯味算濃藥味接受到
只是價錢其實在工商區來說貴了一點
這店的觀塘廣場原店
更有配沙嗲湯底呢！
不過這個吃的有點膩
幸而這邊的牛沙瓜是較厚切
很有咬口
* * * * * * * *
牛沙瓜
每次我點來吃
也給其他食客投以奇異目光
原因不用多說
未聽過嘛 ！
查實
牛沙瓜和牛肚一樣
也是牛的四個胃之一
也是往日吃牛雜麵時必給你２嚿的 "雜"！
如今
幾乎無人知它的存在
據老饕所說
原因就是只有新鮮牛雜才配給到牛沙瓜
急凍貨的
大多沒給配這供應量少的美食！
所以
你懂的 ...
終於明白為何很多牛雜店均沒此 "瓜"
就算有
也可能像中環水記
不知何日才有兩碗咁大把嘅供應
( 我曾連續三個月問過此店均說無貨！)
幸好
這 "懷舊" 珍寶
正 surprisingly 隱藏在工廠區！
不過因供應量少通常午市一時後沽清
想食趁早到這不起眼的地方啦
