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2018-05-25
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朋友约食饭拣左呢间渝味晓宇重庆老火㶽，对于我呢个无辣不欢嘅人当然无问题啦。不过呢间真系一入到去就觉得自已番左大陆，皆因早排朋友成日约番大陆食重庆火㶽，一入到餐厅都系会打乞嗤，因为麻辣味已经充斥住成间餐厅，而呢间亦同样有呢个反应，隔一阵适应左就冇事啦。我地拣左麻辣锅底加中间清汤，以备不时之需。麻辣汤底冇得拣辣度，一开始食都唔算好劲，不好戏在后头，愈食愈辣，冇左中间个清汤真系搞唔掂。好有趣系住低冇耐就会有人比碗糖水，红枣雪耳糖水，清甜，其实留番之后食应该会几解辣。呢个重庆炸酥肉都几好食，本身肉炸到好香脆，口感几好，要加上佢入面有一粒粒辣椒籽/麻籽，当你咬到就会好强烈麻味，好过瘾，点埋自调酱汁味道更上一层楼。平时唔食鹅肠嘅我见呢到都好干净，肥美，就试下食一条。原来系好好食，我地跟足佢建议时间去渌，真系岩岩好，唔会缩到好细好硬，弹牙得黎唔难咬，吸左麻辣汤底味道更加完美。食唔停口，好彩一碟份量都多。我地仲叫左美国安格斯肥牛（肥牛脂肪比例平均，食质新鲜，有入口即溶口感），晓宇嫩牛肉（一定要叫，真系好嫩滑，就算煮耐左少少都唔会硬，亦唔会有筋，未食过咁优质嫩牛肉真系咁嫩滑，必叫），大刀牛肝（份量好多，
我地拣左麻辣锅底加中间清汤，以备不时之需。麻辣汤底冇得拣辣度，一开始食都唔算好劲，不好戏在后头，愈食愈辣，冇左中间个清汤真系搞唔掂。
糖水
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好有趣系住低冇耐就会有人比碗糖水，红枣雪耳糖水，清甜，其实留番之后食应该会几解辣。
重庆炸酥肉
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呢个重庆炸酥肉都几好食，本身肉炸到好香脆，口感几好，要加上佢入面有一粒粒辣椒籽/麻籽，当你咬到就会好强烈麻味，好过瘾，点埋自调酱汁味道更上一层楼。
极品鹅肠
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平时唔食鹅肠嘅我见呢到都好干净，肥美，就试下食一条。原来系好好食，我地跟足佢建议时间去渌，真系岩岩好，唔会缩到好细好硬，弹牙得黎唔难咬，吸左麻辣汤底味道更加完美。食唔停口，好彩一碟份量都多。
我地仲叫左美国安格斯肥牛（肥牛脂肪比例平均，食质新鲜，有入口即溶口感），晓宇嫩牛肉（一定要叫，真系好嫩滑，就算煮耐左少少都唔会硬，亦唔会有筋，未食过咁优质嫩牛肉真系咁嫩滑，必叫），大刀牛肝（份量好多，口感同味道同猪润好似，不过就簿身少少，如果唔钟意食猪润就唔好叫喇，成碟我自己食晒🙄）等等。
手打四宝丸
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手打四宝丸有虾丸，鱼肉丸（鲮鱼球），牛肉丸同埋墨鱼丸。新鲜手打出炉，比起一般虾滑鱼滑呢个更加弹牙爽口。
重庆粍儿鱼
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粍儿鱼都系好值得叫，一开始我仲话边个会打边炉食鱼，点知朋友话系正宗重庆火锅先有呢个食材，唔系到到有得食，咁就试下啦。估唔到咁好食，佢唔多骨，主骨一条，好易食，肉质亦都系爽口，比较实正号鱼肉，唔会易散开，鱼肉味好香浓，真系食过番寻味。
红糖糍粑
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最后叫左个红糖糍粑，烟烟银银，好有咬口，外脆内软，配合红糖简直一流，真系食几多都得。
整体感觉真系好似去左大陆，食到好正宗嘅重庆火锅，佢地都有酒碟（加麻油落酱油到，味道更好），食材亦都系好新鲜同埋好有特式，值得一试。
田园菜篮
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