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2021-04-20
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自從大概八年前吃過🇯🇵Morita屋(モリタ屋)的日本和牛後, 至此之後便愛上了吃日本牛, 但可惜, 係香港都一直搵唔返嗰種和牛質素, 嗰種肉質細嫩, 入口即化既口感。某日見到網上討論香港最好味既sukiyaki, 超過一半有留言既網友都推介呢間位於中環既Sukiyaki Mori, 一於就去試下。要BOOK Sukiyaki Mori 一D都唔易, 非常受歡迎的一間餐廳, 想訂星期六午餐就更難, 因為我唸所有去幫襯Sukiyaki Mori 既客人都係點同一個套餐 - Sukiyaki Set - 有廚師係你面前煮比你食既壽喜燒套餐。佢地每日供應既 Sukiyaki Set非常有限, 因為餐廳面積好細, 同一時間只可以SERVE兩組客人。午餐分兩個時段, 12PM同1:30PM。由竹荀海帶組成既前菜, 好吃新鮮。茶碗蒸 - 滑嫩蒸蛋鋪左一層連殼蝦仔係上面, 做法特別, 同樣好味。然後廚師向我地介紹今日我地將會食到既和牛, 佢用廣東話講, 我聽到係西冷同牛肩。壽喜燒醬汁偏濃甜, 但也完全沒有掩蓋和牛本身的肉味油香。就係香港食過既和牛以言, Sukiyaki Mori 既質素的確唔錯,
某日見到網上討論香港最好味既sukiyaki, 超過一半有留言既網友都推介呢間位於中環既Sukiyaki Mori, 一於就去試下。
要BOOK Sukiyaki Mori 一D都唔易, 非常受歡迎的一間餐廳, 想訂星期六午餐就更難, 因為我唸所有去幫襯Sukiyaki Mori 既客人都係點同一個套餐 - Sukiyaki Set - 有廚師係你面前煮比你食既壽喜燒套餐。佢地每日供應既 Sukiyaki Set非常有限, 因為餐廳面積好細, 同一時間只可以SERVE兩組客人。午餐分兩個時段, 12PM同1:30PM。
由竹荀海帶組成既前菜, 好吃新鮮。
茶碗蒸 - 滑嫩蒸蛋鋪左一層連殼蝦仔係上面, 做法特別, 同樣好味。
然後廚師向我地介紹今日我地將會食到既和牛, 佢用廣東話講, 我聽到係西冷同牛肩。壽喜燒醬汁偏濃甜, 但也完全沒有掩蓋和牛本身的肉味油香。就係香港食過既和牛以言, Sukiyaki Mori 既質素的確唔錯, 但同日本食過既和牛相比, 始終有分別, 都係食唔返嗰種軟綿綿既滑溜口感。
之後既蔬菜, 滑蛋飯, 麵豉湯同🍨雪糕全部都好高質, 用料新鮮。洋蔥🧅尤其要特別讚下, 我本身好怕洋蔥, 覺得又辣又苦, 但Sukiyaki Mori 既洋蔥好味喎, 就算無煮熟透都好甜。
係香港食sukiyaki次數唔多, 對上一次係尖沙咀日山, 比較之下, 今次すき焼 森久既用餐體驗好好多, 日山既壽喜燒午餐比すき焼 森久便宜大概$100, 但我地一致認為すき焼 森久更抵食, 有廚師全程席前料理, 食物份量也較日山多, 無論食材質素, 烹調技巧, 服務態度都沒有什麼可挑剔。
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