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2021-06-22
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睇YouTube見到有人介紹呢間壽司放題， $399任食，只做星期六日，menu 選擇唔多，但youtuber話係高質壽司，心諗雖然價錢唔平，但如果真係高質，又值得試下喎。上網勁難卜位，要卜到一個月之後，真係咁好食？好期待呀，因為我啲崇日嘅勁鍾意食壽司，幾千蚊嗰啲Omakase就食唔起，食下呢啲高質放題都唔錯啊。等到頸都長，終於等到預約日子，餐廳喺鐵皮檔後面，無窗，門也是關上的，”準備中”的木牌掛在門口。離預約時間不遠，外面又有毛毛雨，我諗就算未可以落單，入店舖先坐下也可以吧。於是，我推門，餐廳一遍漆黑，未見服務員，但正在準備壽司食材的師傅看到我們了，他似乎在叫服務員出來迎接我們。可是，服務員說「我們的營業時間由12:30開始。」，我說「好的」，低頭看一看手錶，12時28分，喔…真的很堅持啊…對開店的時間，希望他們對食物的品質都有這樣的堅持啊…數分鐘後終於可以進入餐廳，餐廳面積很小，只有大約7張四人枱，我們2個人還好，因為疫情關係，2個人在4人枱，但如果是4人或是更多人聚餐，就會比較迫，餐廳平均$150-$200一個午餐，我會希望坐得舒服啲。亦因為舖位細，餐廳瞬間坐滿，容易令人有「餐廳
上網勁難卜位，要卜到一個月之後，真係咁好食？好期待呀，因為我啲崇日嘅勁鍾意食壽司，幾千蚊嗰啲Omakase就食唔起，食下呢啲高質放題都唔錯啊。
等到頸都長，終於等到預約日子，餐廳喺鐵皮檔後面，無窗，門也是關上的，”準備中”的木牌掛在門口。
離預約時間不遠，外面又有毛毛雨，我諗就算未可以落單，入店舖先坐下也可以吧。
於是，我推門，餐廳一遍漆黑，未見服務員，但正在準備壽司食材的師傅看到我們了，他似乎在叫服務員出來迎接我們。
可是，服務員說「我們的營業時間由12:30開始。」，我說「好的」，低頭看一看手錶，12時28分，喔…真的很堅持啊…對開店的時間，希望他們對食物的品質都有這樣的堅持啊…
數分鐘後終於可以進入餐廳，餐廳面積很小，只有大約7張四人枱，我們2個人還好，因為疫情關係，2個人在4人枱，但如果是4人或是更多人聚餐，就會比較迫，餐廳平均$150-$200一個午餐，我會希望坐得舒服啲。亦因為舖位細，餐廳瞬間坐滿，容易令人有「餐廳很受歡迎」的錯覺。
選了$399的任食放題，另有$499的放題，都是限時90分鐘，分別在於$499可多選擇3款壽司（魚子、海膽和吞拿魚腩）。在確定餐廳的食物質素之前，不宜選貴的一個，畢竟，香港伏店多的是。
本來以為多數客人都會選擇放題，但算我們在內也只有2-3枱選擇放題，大部份客人都吃定食。
服務員為我們換上放題的點餐紙和餐牌，只要是點放題，餐廳就會先送上8件一套的壽司拼盤，分別是吞拿魚、吞拿魚腩、三文魚、油甘魚、鯖魚、鰻魚、三文魚子和海膽。👇🏼
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8件壽司平均來說味道一般，比較出色的只有鰻魚，但要注意的是，鰻魚不會在任何放題的點餐紙上出現，如果想encore就要自己另外order了。在$499的餐紙才會出現的魚子、海膽和吞拿魚腩質量一般，選$399是明智之舉。
好，自選時間開始，
右上角的油甘魚腩鮮度十足，肥美非常，令人禁不住要合眼品嘗，心想：「這個質素，放題來說真的很值得」，可惜，可一不可再，之後再encore的油甘魚腩，不論是外表，或是內在，都完全不同。
下方的帆立貝，新鮮肥大厚肉，之後追加的，品質一致，是回本位。👇🏼
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八爪魚、墨魚，水準中下，出現一般香港壽司店都會有的問題：好似一塊膠咁，咬唔開，無味。
松葉蟹，同樣是中下水平，無味之餘，蟹同飯嘅比例大約係1：3，其實同淨係食舊飯無咩分別。
其餘的吞拿魚、熟蝦、鯛魚、甜蝦，都毫無特別，踏出餐廳門口已不記得味道如何。
之於炸物呢，因為我們是來食壽司的，所以對炸物沒有太大的要求，事實上也沒有驚喜，餐廳本身也沒有放太大心思在炸物上，我們叫了4款食物，每款食物都用不同的炸粉或炸漿，我想如果是自家製應該不可能每款食物都用不同的材料，所以我估計應該是「叫貨」的，炸物只是在餐單上充撐一下場面，大家不要太認真。👇🏼
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右上方的就是可一不可再的油甘魚腩，明顯切割的位置不同，味道也強差人意。👇🏼
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其實之後我們還點了蟹子沙律和甜點，但吃到最後，感覺餐廳整體質素不如預期，興致被消減了不少，相也放棄拍了。
讓我們來個總結，餐廳主力是吃壽司的，但壽司質量參差，比較出色的鰻魚和油甘魚腩都會被餐廳用各種方式令客人不輕易吃到，能回本的只有帆立貝，但你又可以食到多少件帆立貝呢？
另外，點餐紙上可選有wasabi和無wasabi，wasabi會由師傅放入壽司中，但同樣都是點有wasabi，各碟壽司wasabi的多少都有差別，雖然未至於辣到標眼水，但感覺上就不太專業了。
再來是服務，其實也沒什麼服務可言，2名服務女生會說日語，其中一位是日本人，但2人都是經典的皮笑肉不笑，給你的感覺就是「我們只是打份工，唔好咁高要求喇」，服務態度甚至比不上一些壽司連鎖店。
所以我們最後得出來嘅結論是：
唔好喺鮨政食放題，因為你可能只會點帆立貝。
唔好喺香港食放題，因為香港唔會有食物高質嘅放題。
唔好睇介紹鮨政嘅youtuber，因為佢同我嘅口味差太遠。
以上
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