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2020-03-24
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好朋友為我慶生，請我到這間和牛餐廳晚飯。肺炎肆虐之際，每枱均有搓手液供食客消毒，十分細心。我們點了和牛壽喜燒火鍋跟和牛拖羅生雞蛋伴飯，食量正常的我自己吃得非常之飽，朋友則剛剛好。這個伴飯非常之好吃！和牛粒、紫菜絲、生磨山葵、青蔥粒、生雞蛋，佐以一碟醬油，將所有材料伴勻之後，白飯因為和暖，餘溫讓和牛粒有稍微炙燒的效果，口感滑溜而有少許脂肪香，份量比例剛好，不會過膩，高質素之作！兩人份量的和牛壽喜燒火鍋，本來看見只有四塊和牛薄片覺得有點少，不過和牛片其實十分大片（摺起了擺碟），加上火鍋材料十分豐盛，有雜菇、洋蔥、蔬菜、豆腐、大蔥及日式粉絲等等，吃完整鍋足以令兩人捧著肚子走牛肉脂肪分佈均勻，好漂亮配料之中，令我們意料之外的是他們的豆腐，細看之下，估計餐廳有先稍微煎過再放入鍋，並且豆香頗重，細心之作！湯底方面，起初擔心會不夠湯，還在討論若果要加湯，店家會加湯還是加水不料原來湯量剛剛好，我們先開最大火，滾著吃配料，待湯收乾到變為濃汁，才收中細火放和牛片進去煮，煮至還有少許微紅之際，就夾起放進伴勻了的蛋汁，蘸過蛋汁的牛肉薄片，滑溜到可以直接滑進喉嚨！蛋汁建議可以同時用於蘸配料，因為湯汁收乾之際，會
我們點了和牛壽喜燒火鍋跟和牛拖羅生雞蛋伴飯，食量正常的我自己吃得非常之飽，朋友則剛剛好。
和牛拖羅生雞蛋伴飯
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這個伴飯非常之好吃！和牛粒、紫菜絲、生磨山葵、青蔥粒、生雞蛋，佐以一碟醬油，將所有材料伴勻之後，白飯因為和暖，餘溫讓和牛粒有稍微炙燒的效果，口感滑溜而有少許脂肪香，份量比例剛好，不會過膩，高質素之作！
和牛壽喜燒火鍋（兩人份）
$588
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兩人份量的和牛壽喜燒火鍋，本來看見只有四塊和牛薄片覺得有點少，不過和牛片其實十分大片（摺起了擺碟），加上火鍋材料十分豐盛，有雜菇、洋蔥、蔬菜、豆腐、大蔥及日式粉絲等等，吃完整鍋足以令兩人捧著肚子走
和牛壽喜燒火鍋（兩人份）
$138
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牛肉脂肪分佈均勻，好漂亮
配料之中，令我們意料之外的是他們的豆腐，細看之下，估計餐廳有先稍微煎過再放入鍋，並且豆香頗重，細心之作！
湯底方面，起初擔心會不夠湯，還在討論若果要加湯，店家會加湯還是加水不料原來湯量剛剛好，我們先開最大火，滾著吃配料，待湯收乾到變為濃汁，才收中細火放和牛片進去煮，煮至還有少許微紅之際，就夾起放進伴勻了的蛋汁，蘸過蛋汁的牛肉薄片，滑溜到可以直接滑進喉嚨！
蛋汁建議可以同時用於蘸配料，因為湯汁收乾之際，會令配料吸盡味道，會頗濃，蘸蛋汁可中和那份鹹。
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