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2019-02-23
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油浸筍殼魚、筍殼魚因外型酷似竹筍而得名，有著「味道鮮石斑、肉質賽黃魚」 之稱的筍殼魚，肉質細嫩，被評為一種極為鮮味嘅食材。午飯時間經過太子搵食，沿著界限街向彌敦道方向看到一間餐廳，門前兩個大餐牌上面寫著很多鮮魚名稱，腦筋急轉彎立即令我食指大動。二話不說馬上俾佢吸引進去，已選定筍殼魚做午餐，烹調方法當然油浸。等了十五分終於上桌，一試不得了，外皮脆卜卜，內鮮甜嫩滑，至今仍回味不已以一間茶餐廳將食材烹調到咁好味
午飯時間經過太子搵食，沿著界限街向彌敦道方向看到一間餐廳，門前兩個大餐牌上面寫著很多鮮魚名稱，腦筋急轉彎立即令我食指大動。
二話不說馬上俾佢吸引進去，已選定筍殼魚做午餐，烹調方法當然油浸。等了十五分終於上桌，一試不得了，外皮脆卜卜，內鮮甜嫩滑，至今仍回味不已以一間茶餐廳將食材烹調到咁好味
油浸笋壳鱼
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