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2019-01-05
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今日温完書近９點. 想casual食個車仔面, 來到登龍街經常幫襯果間, 點知竟然甘晏都要排隊🙄呢世人最憎排隊, 尤其一個人食野更加吾會有耐性, 索性沿街走到尾, 差不多每間食店外都有人龍😤, 直至見到呢間連名都吾識讀既拉麵店, 冇人在外面等店內亦吾爆滿即刻入去坐.可能太肚餓冇乜意識到吾爆滿既原因, 當我睇到餐牌就明曬. 一碗鹽味拉麵講到明得一塊叉燒, 索價百一, 未計加一. 好, 既然入左黎就不如食豪啲, 於是嗌左碗鹽味叉燒拉麵. 首先要講有樣野吾太好. 就係bar台居多. 坐得較逼. 可能店舖都有九成滿, 見人手（開放式kitchen）又吾多, 碗面都等左15分鐘先上菜.不過, 論質素又抵返既. 凈係個擺盤都elegant過人, 湯頭味道非常特別, 鹽味濃郁但又吾厚身（後來先知混合左沖繩海鹽同蒙古岩鹽）, 最令我印象深刻係一陣細膩而subtle既黑松露香, 伴隨碎洋蔥粒同一小撮辣醬, 仲有些微類似九層塔既味道加上清新既lemon味, 整體味道細膩豐富, 好符合日本個性.麵質方面, 冇得揀粗幼軟硬, 個人認為硬度適中, 再硬少少同幼啲更合囗味. 至於叉燒, 係我覺得最吾抵之物. 應該
呢世人最憎排隊, 尤其一個人食野更加吾會有耐性, 索性沿街走到尾, 差不多每間食店外都有人龍😤, 直至見到呢間連名都吾識讀既拉麵店, 冇人在外面等店內亦吾爆滿即刻入去坐.
可能太肚餓冇乜意識到吾爆滿既原因, 當我睇到餐牌就明曬. 一碗鹽味拉麵講到明得一塊叉燒, 索價百一, 未計加一. 好, 既然入左黎就不如食豪啲, 於是嗌左碗鹽味叉燒拉麵.
首先要講有樣野吾太好. 就係bar台居多. 坐得較逼.
可能店舖都有九成滿, 見人手（開放式kitchen）又吾多, 碗面都等左15分鐘先上菜.
不過, 論質素又抵返既. 凈係個擺盤都elegant過人, 湯頭味道非常特別, 鹽味濃郁但又吾厚身（後來先知混合左沖繩海鹽同蒙古岩鹽）, 最令我印象深刻係一陣細膩而subtle既黑松露香, 伴隨碎洋蔥粒同一小撮辣醬, 仲有些微類似九層塔既味道加上清新既lemon味, 整體味道細膩豐富, 好符合日本個性.
鹽味叉燒拉麵
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麵質方面, 冇得揀粗幼軟硬, 個人認為硬度適中, 再硬少少同幼啲更合囗味. 至於叉燒, 係我覺得最吾抵之物. 應該係肩胛肉, 韌度頗高, 鐘意既人覺得有囗感, 但我比較喜歡酥軟質地. 仲要我尊登揀左多叉燒版本🤦🏻.
總括而言, 呢間米芝蓮一星🌟拉麵可以一試既(呢條街有吾少拉麵舖, 我幾乎都幫襯過, 食物質素呢間可以排no.1或2既), 拉麵控或者自認哈日族就應該去拜訪下既, 建議吾好係糧尾果期去🤣
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