协奏坊西餐厅

Sonata Western Restaurant
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等级8
2014-09-17 26471 浏览
早於7月,老婆为祝贺朋友个仔完成文凭试,请佢嚟协奏坊食番次自助餐,请得人无理由唔请埋我架,掹住佢衫尾叹番次自助晚餐,以三百松啲个价位,有海鲜,有生蚝,有鱼生,有伯伯加奴雪糕,款式唔算好多好多,但有一定质素,觉得真喺几抵食,所以,之後再约朋友嚟食过,一同味游四方 。餐厅位处大角咀九龙珀丽酒店2/F,可能你会觉得位置有少少吊脚,不过识行由奥运站过嚟都只不过10分钟左右。餐厅占2/F全层,一室光猛洁白,装修摩登,天花嘅叶形灯饰几得意;虽然是晚喺闲日,都有八、九成满,不过,可能楼底都够高,枱椅都排得唔算好密,所以,整个场都唔觉好嘈炒,感觉唔错,慢慢叹食足3粒钟。题外话,近入口位右边有全场唯一一张圆枱,可坐8个人,仲设计成半开放式,虽然讲唔上有咩私隐度,但多少有自成一角嘅感觉,修饰又再别致啲,大吊灯令环境更高雅,更方便一家人或一班朋友共聚畅谈,够人多不妨要求预留依张枱 。协奏坊作为酒店嘅西餐厅,主要都喺供应不同时段嘅自助餐,相对好多尖沙咀、铜锣湾四五星酒店,佢各项自助餐都定价非常吸引,但抵唔抵都仲要讲质素,不过,见得小弟翻兜就知唔差得去边。虽话佢个自助餐提供多国美食,但而最近依次去就做紧「瀛
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早於7月,老婆为祝贺朋友个仔完成文凭试,请佢嚟协奏坊食番次自助餐,请得人无理由唔请埋我架,掹住佢衫尾叹番次自助晚餐,以三百松啲个价位,有海鲜,有生蚝,有鱼生,有伯伯加奴雪糕,款式唔算好多好多,但有一定质素,觉得真喺几抵食,所以,之後再约朋友嚟食过,一同味游四方
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餐厅位处大角咀九龙珀丽酒店2/F,可能你会觉得位置有少少吊脚,不过识行由奥运站过嚟都只不过10分钟左右。餐厅占2/F全层,一室光猛洁白,装修摩登,天花嘅叶形灯饰几得意;虽然是晚喺闲日,都有八、九成满,不过,可能楼底都够高,枱椅都排得唔算好密,所以,整个场都唔觉好嘈炒,感觉唔错,慢慢叹食足3粒钟。
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题外话,近入口位右边有全场唯一一张圆枱,可坐8个人,仲设计成半开放式,虽然讲唔上有咩私隐度,但多少有自成一角嘅感觉,修饰又再别致啲,大吊灯令环境更高雅,更方便一家人或一班朋友共聚畅谈,够人多不妨要求预留依张枱
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协奏坊作为酒店嘅西餐厅,主要都喺供应不同时段嘅自助餐,相对好多尖沙咀、铜锣湾四五星酒店,佢各项自助餐都定价非常吸引,但抵唔抵都仲要讲质素,不过,见得小弟翻兜就知唔差得去边。虽话佢个自助餐提供多国美食,但而最近依次去就做紧「瀛.朝.鲜味海鲜自助晚餐」主题,即喺有多少少日韩式美食,喺时候跟大家分享美食。
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自助沙律、冷盆小碟

小弟惯性先食啲沙律开开胃,再搏刹。沙律吧枱就晌近门口位置,除3款已预制好嘅沙律之外(火腿青瓜沙律、华都夫沙律、三色椒沙律),仲有几盆沙律菜及多款配料如车厘茄、烟肉碎……,并配以5款酱汁(千岛汁、凯撒沙律汁、法汁、芝麻酱、油醋汁)。我就喜欢样样有啲,再加少少油醋汁,而沙律後方一个金字塔形层架,放有多款冷盆小碟,拣咗其中两款:泡菜冻豆腐、芝麻酱茄子,摆靓少少个沙律头盆,令人食都食得开心啲,况且,啲沙律菜冰凉爽脆,预制嘅沙律调味又做得唔错,冷盆小碟嘅冻豆腐既滑又带点辛辣,茄子沾满芝麻酱,浓鲜好食
自助沙律
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冷盆小碟
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自助沙律、冷盆小碟
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海鲜

冻海鲜就晌入门口位,7盆冰镇海鲜不时补货,几时出去都有足够供应,种类有甜虾、翡翠螺、长蟹脚、鱿鱼、青口、带子及3款冻蟹(北海道活毛蟹、加拿大石蟹、英国面包蟹),一碟过要晒咁多款,成为一碟美味嘅海鲜拼盆,未食睇见都爽呀。论到海鲜质素,确喺唔差,个人较欣赏喺甜虾、翡翠螺、加拿大石蟹,鲜甜味突出
海鲜
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海鲜
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即开生蚝

除咗冰冻海鲜,唔少得生蚝,由於生蚝由专人即洗即开,故放咗晌刺身寿司吧那边,排吓队在所难免,难得秩序良好。见一大盆生蚝,有唔同大细及外型,多口问问师傅嚟自何方,回答有纽西兰、澳洲、苏格兰货色。由於即开,感觉总喺新鲜啲,生蚝外观厚肉,滴啲柠汁、鸡尾辣汁,入口咸鲜爽滑,满口海水鲜味,就算唔喺为要翻本,都值得多食一碟
即开生蚝
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即开生蚝
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餐汤、面包、冻肉肠

食咗咁多冻嘢,都喺时候搵啲热嘢暖暖个胃,够晒热嘅就梗喺饮碗热汤。好可惜,依度无炖汤饮,但都有一中一西两款汤品,朋友拣咗芥菜咸蛋汤,讲话汤料十足,咸香有住家风味;小弟就拣碗西汤,粟米汤?唔喺家常嗰只,喺以粟米打烂加「面捞」做出嚟嘅粟米忌廉汤,粟米味清甜浓郁,柔滑度OK,小弟再加多少少牛奶撞落去(如果有忌廉就仲正),令佢稀身啲,再滑啲。净饮汤有啲寡,配个粗麦欧陆小包(不过有啲硬),加片烟三文、鸡肉冻切肠,食得悠闲轻松。加多一小碗日本蒸蛋配带子,变为西日组合,估唔到啲蒸蛋几滑,带子酱油煮过,挺浓香。
餐汤、面包
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餐汤、面包、冻肉肠
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热盘

热盘分布几个位置,由於地方所限,陈列出嘅款式比一般大酒店为少,但不时见佢有转款,算得上贵精不贵多,一边长枱款式包括:卤水鸡脚、咸酸菜猪肚、照烧汁比目鱼柳、香草忌廉汁比目鱼柳、日本蒸蛋配带子、冬荫公海鲜、照烧牛舌、泰式猪颈肉、烤羊腿、烟鸭胸炒蜜糖豆、蒜蓉炒小棠菜……等等,而另一边长枱款式包括:鳗鱼炒饭、意大利千层阔面、德国咸猪手、韩式炸鸡、越南春卷、泡菜煎蚝饼。记得之前嗰次仲有牛油焗田螺、卤水鸭脾、红酒烩牛尾、意大利云吞、日式天妇罗……等等。听侍应讲,佢哋仲有其他款式如日式海鲜乌冬、吉列炸蚝、海鲜芝士年糕……等等,每晚轮流供应。逐样讲有点累赘,但整体做得水准中上,尤以香草忌廉汁比目鱼柳、照烧牛舌、烤羊腿、鳗鱼炒饭依几样最得小弟欢心
。此外,食物样样都细细碟制作,务求食物清得快,唔够再出,保持新鲜度。
热盘
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热盘
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即切烤肉、粉面
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即切烤肉、粉面

依两类食物晌餐厅另一面(入门口右边),粉面唔算好有睇头,所以,都唔多介绍,然而,个即切烤肉睇样几得咁,虽然个名牌写住「日本照烧和牛」,但师傅话转咗为「澳洲和牛」,不过,质素一啲唔差,和牛烧得外层焦脆,内里仍然粉嫩软腍,肉味浓郁,入口无渣,又喺翻兜之选
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澳洲和牛
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刺身寿司
食到依度都近尾声,因为啱啱病咗几日,未喺十足状态,所以都唔敢食得太尽,反而想留肚食甜品,故此,刺身寿司就收晒手,不过,都想略略介绍吓,等大家考虑嚟食嘅时候都多个参考。刺身分别有三文鱼、八爪鱼、希灵鱼及剑鱼腩,而寿司则有甜虾、腐皮、蟹棒、三文鱼及墨鱼,此外,蟹籽军舰,几款寿司卷或反卷,相信应该满足到大部食客。
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甜品

仲记得第一次嚟见到甜品得咁少款式,而啲款式又咁大路之时,确喺有少少失望,不过,眼见未必一定喺事实,试过先知有几真。除个苹果金宝及杂果凉粉外,全部甜品都做得细细件、细细杯(筛走一啲个装蛋糕),小巧精致,款式计有蓝莓芝士饼、柚子芒果蛋糕、意大利芝士饼、日式麻糬、鲜果拿破仑、朱古力泡芙条、木槺布甸、燕窝人参桂花糕、芒果布甸、法式焦糖炖蛋及伯伯加奴雪糕(云呢拿雪糕、朱古力雪糕及韩式柚子雪葩),一共十多款
甜品
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最後精拣咗6款件装甜品,都喺心水之选
,上次试过佢嘅鲜果拿破仑觉得有质素,所以今次两款(杂莓及蜜梨)都要晒,酥饼底做得好松脆,富牛油香,杂莓酸香,蜜梨清甜,各具特色;柚子芒果蛋糕嘅芒果慕丝打得软滑,而中间薄薄一层柚子果酱好清新;意大利芝士饼无论下层咖啡酒饼底,抑或上层马卡风芝士浆,都合格有余;朱古力泡芙条咬落松化,最有心思喺中间吉士以云呢拿条做,点点云呢拿籽就喺最好证明,真喺做得唔马虎;晶莹嘅燕窝人参桂花糕,加燕窝已升高几个档次,食落一朕朕人参甘味,创意十足好特别,当然唔喜欢参味就咪试啦,盏嘥嘢!
甜品
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伯伯加奴雪糕3款味都试晒,加少少生果,再加啲杏仁片、朱古力碎碎,实在冰凉透心,滋味满fun。柚子雪葩最特别,唔太酸,有种柚子嘅甜蜜,雪葩内兼有粒粒柚子肉,正
!怪不得朋友要再次添食。
伯伯加奴雪糕
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自助啡茶
红茶、热水、柠檬片、牛奶,想冲乜就自行搞掂,小弟就爱甜品配咖啡,自助咖啡机只提供一般即磨咖啡,味道一般般啫。
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即磨咖啡
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生果
甜品前端,放置一大碟生果盘,有新鲜菠萝、西瓜、火龙果、蜜瓜及哈蜜瓜。随意拣几款作饭後果,一边继续跟朋友聊天讲饮讲食,一边食点生果帮助清化,喺不错嘅结尾。还好嘅喺餐厅唔会赶你走,大可以慢慢食!
生果
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环境、食物都好称心,而服务又几到位,招呼、收碟、食物补充……等等都做到足,店员都礼貌周周。逢星期一至四成人每位都只喺收$308 +10%(五、六、日及公众假期收$338),OpenRice仲有8折优惠券
,折咗真喺唔使三旧水一位。虽则唔及啲高级酒店多嘢食到琳琅满目、目不暇给咁,但俾你食尽又食得几多吖,以前後两次晌协奏坊食到嘅质素,跟时下闲闲哋五、六 百蚊一餐自助晚餐相比,确喺相对亲民、抵食
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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$280 (晚餐)
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