Casa do Vasco private

行入上環呢間私房葡國菜，本來諗住試佢哋嘅招牌菜，點知俾呢碟看似簡單嘅蒜香炒意粉驚艷到。一上枱已經聞到撲鼻嘅蒜香，仲有啲橄欖油嘅香氣，令人未食已經流口水。

意粉炒得乾身唔油膩，每條都均勻沾滿金黃色嘅蒜片同橄欖油。咬落去意粉硬度啱啱好，彈牙有咬口，完全唔會過淋。部分炒到金黃香脆，部分保留原個形態，形成唔同層次嘅蒜香。

簡單用橄欖油、蒜片同少少鹽調味，已經將意粉嘅美味發揮到極致。每啖都食到濃郁蒜香，但又唔會太過嗆喉，個平衡做得好好。最抵讚係個鑊氣十足，食到底都唔會油淋淋，證明師傅功架夠。

雖然只係一道好基本嘅菜式，但係要做到咁有水準真係唔容易。為咗呢個充滿葡式風情嘅蒜香意粉，絕對值得再嚟拜訪！