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2017-07-27
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作为一个炸物爱好者，吉列猪扒、吉列蚝、吉列大虾等等都是我的最爱。这些炸物都是色泽金黄、入口爽脆，却又锁住里头的肉汁，实在满足了我的多重欲望。据说将这种煮法发扬光大的日本早于明治时代已从西方引入，最初以牛为主，因迁就日本人口味才转为猪肉。到了近年，日本终于将失传已久的「吉列牛」重现，我也一直希望有机会到东京品尝。最近经由女友发现，我才知道原来远在天边的吉列牛，原来近在太子已能品尝。这间充满日本风情的餐厅有著一个很霸气的名字：琥酌。翻查辞海，琥者，虎形玉器也；酌者，斟酒、饮酒之意。经我脑内补完，彷佛看见一个颈项挂著虎形玉器的彪形大汉向客人斟酒，甚有北野武电影的风格。店内明窗净几，十分舒服。餐牌很贴心地介绍了每一种肉所在的部位。日本人果然以贴心服务闻名天下，虽然餐厅位处香港，但台面上以前后两行放置三种配料，一来可让客人有不同的选择；二来又可免于与面前的同台友人争用同一配料。虽然这时眼前的是绝不介意的女友，但店家的贴心做法令人印象深刻。主菜上场，一个大御盘包括常驻的面豉汤和椰菜丝，另外也有温泉蛋。最特别的是有个球形的沙律，里头有著龙虾的鲜味，十分有趣。以$188的价钱便拥有10块吉列牛和众多的
据说将这种煮法发扬光大的日本早于明治时代已从西方引入，最初以牛为主，因迁就日本人口味才转为猪肉。到了近年，日本终于将失传已久的「吉列牛」重现，我也一直希望有机会到东京品尝。最近经由女友发现，我才知道原来远在天边的吉列牛，原来近在太子已能品尝。
这间充满日本风情的餐厅有著一个很霸气的名字：琥酌。翻查辞海，琥者，虎形玉器也；酌者，斟酒、饮酒之意。经我脑内补完，彷佛看见一个颈项挂著虎形玉器的彪形大汉向客人斟酒，甚有北野武电影的风格。
店内明窗净几，十分舒服。
餐牌很贴心地介绍了每一种肉所在的部位。
日本人果然以贴心服务闻名天下，虽然餐厅位处香港，但台面上以前后两行放置三种配料，一来可让客人有不同的选择；二来又可免于与面前的同台友人争用同一配料。虽然这时眼前的是绝不介意的女友，但店家的贴心做法令人印象深刻。
安格斯牛吉列御膳
$188
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把牛放上锅时，锅热传导至牛肉的「滋滋」声是这几星期忙碌过后听过最悦耳的声音。
礼成！首次品尝吉列牛，顿时感到不同凡响。平常吃到的吉列美食都是早已炸好，侍应端上后便能直接入口；这次的吉列牛由食客放到锅上弄熟，十分特别。吉列牛也不负众望，外皮爽脆、肉质幼嫩入口即溶，可谓极品。
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